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大家好这里是南方姑娘香香 ， 俗话说：八月的梨枣 ， 九月的山楂 ， 十月的板栗笑哈哈 。 进入秋天 ， 板栗也成熟了 ， 挂满了枝头 ， 喜欢吃板栗的朋友已经开始做起各种板栗美食了 。 板栗不仅软糯香甜 ， 而且营养也非常丰富 ， 富含维生素和微量元素 ， 常吃身体好增强免疫力 。 今天分享六种板栗做法 ， 营养美味做法简单 ， 一看就会 。
一、板栗红枣炖鸡汤
【板栗|秋天，正是吃板栗的季节，分享六种家常吃法，软糯香甜，老少皆宜】准备食材：半只鸡 ， 板栗 ， 红枣 ， 枸杞 ， 葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 加姜片、葱段、料酒去腥 ， 水烧开后撇掉浮沫 ， 捞起鸡肉控干水分备用 。
2、板栗和红枣清洗干净 ， 放入锅中 ， 放入鸡肉和适量清水 ， 再放入姜片 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
3、最后加入食盐调味 ， 搅拌均匀入味即可出锅 。
二、红烧板栗排骨
准备食材：排骨 ， 板栗 ， 蒜头 ， 姜片 ， 葱花 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 米酒 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 水开撇掉浮沫 ， 捞起排骨控干水分 。
2、起锅烧油 ， 放入蒜头、姜片炒出香味 ， 再放入豆瓣酱炒出红油 ， 倒入排骨翻炒均匀上色 。
3、加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、食盐、米酒、冰糖 ， 再加入适量清水 ， 盖上盖子焖煮半个小时 。
4、时间到 ， 放入清洗干净的板栗 ， 继续焖十分钟 。 最后挑出香料 ， 开大火翻炒收汁即可出锅 。
三、板栗烧鸡
准备食材：鸡腿 ， 板栗 ， 青红椒 ， 姜片 ， 蒜片 ， 冰糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫捞起鸡肉 ， 控干水分 。 板栗去壳洗干净 ， 青红椒洗干净切成小块 。
2、起锅烧油 ， 放入冰糖炒糖色 ， 炒至焦褐色即可 。 放入鸡腿肉翻炒均匀上色 ， 再放入姜片、蒜片、生抽、老抽 ， 然后加入适量清水 ， 搅拌均匀盖上盖子煮半个小时 。
3、时间到 ， 放入青红辣椒翻炒均匀 ， 开大火翻炒收汁即可出锅 。
四、板栗焖饭
准备食材：板栗 ， 鸡腿 ， 胡萝卜 ， 葱姜蒜末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 料酒 ， 食盐 ， 白糖 ， 食用油 ， 食盐 。
做法步骤：
1、鸡腿去骨后切成小块 ， 胡萝卜去皮洗干净切成丁 ， 板栗去壳洗干净备用 。
2、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜末翻炒出香味 ， 再倒入鸡腿肉翻炒均匀 ， 加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和白糖 ， 再放入胡萝卜和板栗 ， 翻炒均匀 。 加入适量清水焖煮五分钟左右 。
3、大米淘洗干净 ， 放入电饭锅中 ， 倒入焖煮过的板栗鸡和汤汁 ， 如果汤汁不够 ， 可以加点水 ， 按煮饭键 。 最后出锅前撒上葱花即可 。
五、糖炒板栗
准备食材：板栗 ， 食用油 ， 白糖 。
做法步骤：
1、板栗清洗干净 ， 划十字花刀 ， 全部弄好后放入电饭锅中 。
2、加入白糖、食用油和适量清水 ， 搅拌均匀 ， 按煮饭键即可 。 时间到 ， 就能吃饭香喷喷的糖炒板栗了 。
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