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豆腐不要直接炖着吃 ， 教你秘制一做 ， 味道真是绝了 ， 越吃越过瘾 。 豆腐是老百姓日常生活中经常吃的食材 ， 是用黄豆、绿豆、豌豆等豆类为原材料经过加工制作而成 。 豆腐的种类繁多 ， 比如老豆腐、内酯豆腐、豆腐脑、豆腐皮、豆干、豆腐泡、腐竹等等 ， 无论经过怎样的加工 ， 豆腐的营养价值都是一样的 ， 含有优质的蛋白质 ， 属于完全蛋白 ， 比较容易消化 。 它还含有丰富的矿物质 ， 如钙、铁、锌等 ， 尤其钙含量丰富 ， 是小朋友和老人补钙的好食材 。 今天就用豆腐给大家分享一道创意新吃法 ， 和直接炖煮出来完全不一样的口感 ， 儿子说比麻婆豆腐吃了还过瘾 。
准备食材：
老豆腐、淀粉、青椒、红椒、木耳、清水、生抽、素蚝油、陈醋、白糖、盐、食用油、葱姜蒜、豆瓣酱、水淀粉
具体做法：
1.准备一块老豆腐 ， 先把豆腐从中间切开 ， 再切成厚度约0.5厘米的薄块 。
2.把每一块豆腐都均匀地粘上淀粉 。
3.切一个青椒和一个红椒 。
4.这个是已经泡发的木耳 ， 切碎备用 。
5.准备半碗清水加入一勺生抽 ， 一勺素蚝油和一勺陈醋 ， 再加半勺白糖和少许食盐搅匀 。
6.起锅烧油把豆腐下锅煎 ， 煎至金黄后铲出待用 。
7.再起锅烧油下入葱姜蒜爆香 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 炒出红油后加入切好的辣椒和木耳 ， 下入豆腐 ， 倒入调好的料汁 ， 盖上盖子炖一到两分钟 ， 然后淋点水淀粉勾芡 ， 稍微翻炒下即可出锅 。
【豆腐|豆腐不要直接炖着吃，教你秘制一做，味道真是绝了，越吃越过瘾】8.豆腐这样做开胃下饭又过瘾 ， 搭配多种食材 ， 吃起来营养美味又解馋 ， 喜欢就赶紧做给家人尝尝吧 。
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