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四种最最好吃的做法给你们安排啦\uD83D\uDC4F ， 劝你们每一种都尝尝 ， 都嗷嗷好吃\uD83D\uDE0B
1??虎皮鸡爪：
教程：1.鸡爪去除指甲、冷水下锅+葱姜+料酒去腥 ， 煮出血沫捞出离了 。
2.鸡爪+一勺老抽 ， 抓拌上色 ， 用吹风机吹干表面水分（或者控干） ， 放入空气炸锅200度烤20分钟 ， 烤好之后干巴巴的状态 ， 再把鸡爪泡进冷水里 ， 放入冰箱冷藏2小时 。
3.起锅烧油 ， 放葱姜蒜、香叶桂皮、干辣椒花椒爆香 ， 再下一勺豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 加入鸡爪翻炒入味 ， 再加入没过鸡爪的水 ， 大火煮开 ， 再小火收汁 。
2??韩式辣鸡爪：
教程：1.鸡爪洗净去指甲 ， 冷水下锅加入葱姜 ， 料酒去腥 ， 煮的过程中会出现浮沫 ， 扔出去～ ， 再中火煮10分钟 ， 煮好泡一会冷水 。
2.碗中加入辣椒面一勺 ， 白糖一勺 ， 白芝麻一勺 ， 老抽一勺 ， 生抽两勺 ， 番茄酱一勺 ， 韩式辣酱两勺 ， 一碗水 ， 搅拌均匀 。
3.起锅烧油 ， 爆香蒜末 ， 加入鸡爪炒至入味 ， 再加入调味酱汁 ， 盖盖子小火焖煮20分钟 ， 再转大火收汁即可 。
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3??大虾鸡爪煲：
教程：1.鸡爪洗净去掉指甲 ， 大虾洗净开背去掉虾线 。
2.鸡爪冷水下锅+姜料酒去腥 ， 煮出血沫变色捞出备用 。 大虾油热下锅 ， 煎熟捞出 。
3.起锅烧油爆香葱花 ， 加入1勺豆瓣酱炒出红油 ， 加入鸡爪炒变色 ， 加入料汁 ， 炒至入味 ， 再加入干料炒香 ， 加入啤9\uD83C\uDF7A ， 盖盖子焖炖20分钟 ， 最后加入大虾 ， 炒至完全吸汁即可 。
4??酸辣柠檬无骨鸡爪：
教程：1.鸡爪洗净去指甲 ， 冷水下锅焯水+葱姜+料酒去腥 ， 水开撇去浮沫 ， 再中小火煮10分钟 ， 煮好后过冷水泡半小时
2.脱骨：鸡爪划刀\uD83D\uDD2A ， 顺上向下脱骨 。
3.调酱汁：碗中加蒜末 ， 白芝麻 ， 辣椒面 ， 淋三勺热油 ， 加五勺醋 ， 十勺生抽 ， 两勺糖 ， 半勺盐 。
4.脱好的鸡爪洗干净 ， 控干水分 ， 加入柠檬片 ， 倒入调味汁 ， 加小米辣段 ， 抓拌均匀 ， 盖保鲜膜冷藏一会 。
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