文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
九月之后 ， 真正的秋天来临了 ， 最近由于冷空气和台风的原因 ， 导致南方很多地区出现降温 ， 最近气候很干燥 ， 食欲会特别差 ， 不知道没有给家人吃啥菜 。 每年的秋冬季节 ， 都非常操心吃啥 ， 夏季可以吃一些凉菜 ， 由于天气越来越凉爽 ， 不能吃凉性的食材 ， 也不能总吃大鱼大肉 ， 不妨试试这道开胃菜——青椒胡萝卜炒土豆丝 ， 这菜选用土豆 ， 胡萝卜和青椒制作而成 ， 土豆和胡萝卜吃起来清甜可口 ， 小白都可以学会 ， 出锅后特别受欢迎 。
这几天 ， 刚好比较清闲 ， 老公终于不用加班 ， 中午都是点外卖 ， 但是晚上孩子在家里 ， 肯定还是在家做饭吃 ， 准备几道家常的菜肴 ， 其中就包括这道青椒胡萝卜炒土豆丝 ， 很多人不会烹饪这道菜肴 ， 具体看一看吧 。 秋季 ， 常给家人吃这菜 ， 好看又好吃 ， 解馋又开胃 ， 全家人都爱吃 。
【青椒胡萝卜炒土豆丝的具体做法】选购一些食材：选购胡萝卜150克左右 ， 选购土豆300克左右（土豆要选择个头大一些 ， 外皮无损伤 ， 没有出现发芽和腐烂的现象 ， 建议选择黄心土豆 ， 适合炒土豆丝） ， 选购几个薄皮青椒 ， 少许清水 ， 食盐若干 ， 香醋或白醋少许 ， 若干食用油 ， 鸡精半勺 ， 味精半勺 ， 干辣椒几个 ， 一些大蒜头 ， 香葱几根 ， 蚝油和生抽若干 ， 其他调味品 。
正确烹饪顺序：第一：选购好胡萝卜 ， 土豆和辣椒 ， 先把土豆去皮洗净 ， 记得要挖掉凹陷的黑点 ， 切成厚度相同的片 ， 切成长条细丝 。
第二：土豆丝放在容器里 ， 加上少许冷水泡一泡 ， 搓洗掉里面的淀粉物质 ， 控干水分即可 。
第三：两个胡萝卜洗净削皮 ， 切成胡萝卜丝 ， 干辣椒切成细段 ， 大蒜头拍扁切成细末 ， 香葱切成葱段 ， 青椒去瓤切成丝 ， 准备好三种蔬菜 ， 开始烹饪这道青椒胡萝卜炒土豆丝吧 。第四：锅底调入少许油 ， 油温尽量要烧热一会儿 ， 放入干辣椒和蒜末 ， 快速爆炒出香味 。
第五：依次倒入胡萝卜丝和青椒丝 ， 将其大火炒至断生 ， 最后放入土豆丝 ， 继续翻炒片刻 。
第六：加上一勺生抽和一勺蚝油 ， 加上一勺香醋 ， 调入食盐半勺 ， 白糖半勺和其他佐料 ， 快速翻炒均匀 。
第七：关火盛出 ， 这道青椒胡萝卜炒土豆丝就制作完成了 ， 色泽超级好看 ， 清脆爽口 ， 天天吃都不觉得腻 。 【土豆|秋季，常给家人吃这菜，好看又好吃，解馋又开胃，全家人都爱吃】
青椒胡萝卜炒土豆丝是一道低成本的开胃菜 ， 色香味俱全 ， 吃起来非常爽口 ， 当成下饭菜很不错 ， 不懂吃可惜了 。
你们喜欢吃这道青椒胡萝卜炒土豆丝吗？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 巴沙鱼|秋季吃鱼，聪明人经常吃“它”，鲜嫩入味，营养解馋，总吃不腻
- 草鱼|钓鱼技巧：秋季野钓，草鱼才是最好钓的，前提是常用这几招
- 猪蹄|老妈蹄花的家常做法，汤鲜浓白香而不腻，喝上一口回味无穷
- 黄豆|“蛋白质吃得好，健康少不了”！推荐4道家常菜，常吃身体好
- 土豆|道菜能扒10碗大米饭不是问题，而且做法简单，强烈推荐你试试！
- 辣椒|“秋天不补，一年白忙”，建议常吃4种肉，增强免疫力，健康过秋
- 蜂蜜|秋季吃肉，内行人经常这样吃，鲜嫩入味，营养极高，味道不输饭店
- 木耳|秋季，吃菠菜清菜不如吃这菜，比菠菜滑嫩比青菜鲜，随手一炒好鲜美
- 猪肉|秋季之后，少吃猪肉多吃这菜，简单易学，营养又开胃，总吃不腻
- 土豆|“秋不进补，来年受苦”，建议吃\4根4肉\，润燥护肺，整年也幸福