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夏天结束了 ， 我们迎来凉爽的秋季 ， 今年的夏天非常难熬 ， 高温持续几个月 ， 终于可以出门了 ， 最近下了几天的秋雨 ， 让温度降下来 ， 温度只有二十几度 ， 都开始穿长袖 ， 感受到一丝丝的凉意 。 秋季之后 ， 我们的能量消耗巨大 ， 需要给家里人补充各种能量 ， 合理贴秋膘 。 南方人的饮食很健康 ， 喜欢少油少盐 ， 不喜欢吃太油腻的菜肴 ， 不妨给家里人试试这道快手菜——香辣白菜焖豆泡 ， 色泽好看 ， 简单又省事 ， 天天吃不会腻 。
最近 ， 老公和我都不是很忙 ， 平常孩子不在家 ， 就会简单点几个菜 ， 时间都放在工作上 ， 如果孩子呆在家里 ， 趁着时间非常充足 ， 下班回来购买一些食材 ， 给家里人做一大桌丰盛的菜肴 。 许多人没有吃过这道香辣白菜焖豆泡 ， 到底应该如何制作呢？赶紧学一下下面这些技巧吧 。 秋季之后 ， 少吃猪肉多吃这菜 ， 简单易学 ， 营养又开胃 ， 总吃不腻 。
【香辣白菜焖豆泡的详细做法】准备一些食材：选购180克大白菜（大白菜是白菜的品种之一 ， 分为黄心和绿叶白菜 ， 黄心白菜口感特别清甜 ， 维生素C含量高 ， 绿叶白菜的粗纤维含量高 ， 适合凉拌或素炒 ， 可以根据自己的喜好选择） ， 选购油豆泡250克 ， 若干橄榄油 ， 若干个小米椒 ， 几个青杭椒 ， 鸡精半勺 ， 水淀粉半碗 ， 冷水少许 ， 生抽半勺 ， 蚝油若干 ， 白糖和食盐各一勺 ， 鸡精6克 ， 若干根小葱 ， 若干瓣蒜头 ， 其他 。
详细制作顺序：1：准备好白菜 ， 豆泡和其他配菜 ， 先把豆泡用冷水冲洗一遍 ， 豆腐切成块状 ， 小米辣切成小段 ， 若干个大蒜头切碎 ， 备用 。
2：将白菜的叶子掰下来 ， 切掉老一些的白菜帮 ， 反复用流水冲洗干净 ， 切成若干块状 。3：青尖椒洗净切成圈 ， 锅底提前预热一会儿 ， 调入若干橄榄油 ， 放入葱白和蒜末 ， 大火快速爆炒几下 。
4：倒入白菜叶子 ， 快速将其炒软 ， 还可以加上一些猪油渣 ， 加上豆泡 ， 迅速翻炒均匀 。
5：锅中分别调入生抽 ， 一勺蚝油 ， 加上白糖和食盐若干 ， 还可以加上一些鸡精和味精 ， 翻炒几下 。
6：淋入少许水淀粉 ， 加上小米椒和青尖椒 ， 大火翻动几下 ， 收汁出锅 ， 这道香辣白菜焖豆泡就可以开吃了 。
香辣白菜焖豆泡是一道南方人晚餐必吃的菜肴之一 ， 总共花费不到6块钱 ， 吃起来香辣又解馋 ， 吃起来很清甜 ， 关键是做法也简单 ， 配上大米饭很不错 ， 我家老公超爱吃 。 【猪肉|秋季之后，少吃猪肉多吃这菜，简单易学，营养又开胃，总吃不腻】白菜是非常平价的蔬菜 ， 吃白菜胜过吃“百菜” ， 搭配豆皮是绝配 ， 好吃不贵 ， 简单又省事 。 你们掌握这道香辣白菜焖豆泡的烹饪技巧吗？（上述配图都来自网络）
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