拔丝香蕉|拔丝香蕉的做法拔丝香蕉

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拔丝香蕉的用料

香蕉3根	白糖150克
淀粉80克	食用油1小勺
面粉30克	泡打粉10克
水200克

拔丝香蕉的做法

步骤1
香蕉去皮改刀滚到块。

步骤2
淀粉80克面粉30克泡打粉10克水100克，色拉油20克调制脆皮糊。

步骤3
均匀的搅拌在一起。

步骤4
锅里烧油油烧五成热（150℃上下）依次下入裹好糊的香蕉防止粘连。

步骤5
炸制金黄。

步骤6
捞出备用。

步骤7
这次教你们简单的熬糖。（油水混合拔）

步骤8
小火慢慢熬制熬开冒大泡。

步骤9
不停搅拌慢慢熬制出小泡。

步骤10
现在这个状态是挂霜要有耐心小火慢慢熬。

步骤11
熬制糖汁挂线就是拔丝状态了。

步骤12
放入香蕉翻炒两下。

步骤13
出锅装盘。

步骤14
用筷子夹住香蕉慢慢拉出丝来这样一道拔丝香蕉就做完成了。（备一碗凉水不要被烫到哦）
拔丝香蕉的烹饪技巧【拔丝香蕉|拔丝香蕉的做法】这道菜注意熬糖的变化从糖色到挂霜到拔丝注意小火不停搅拌慢工出细活。这倒菜是呈菜特点是:色泽金黄甜蜜可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“燕儿飞飞”可以直接查看我的菜谱！