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每年一进入九月 ， 随着黄海和渤海休渔期的结束 ， 北方沿海居民的餐桌上 ， 出现频率最高的就是各种海鲜和海鱼 。
俗话说“靠山吃山 ， 靠海吃海” ， 沿海居住的人大多喜欢吃鱼和海鲜 ， 尤其是休渔期结束后的各种新鲜海鱼 ， 有很多价钱要比肉还便宜 ， 而且大多是无人工养殖的海鱼 ， 所以特别受到大家的欢迎 。
北方沿海出产的海鱼品种没有东海和南海的多 ， 但是因为北方海域的海水比较凉 ， 鱼的生长时间长 ， 所以肉质上会更加紧实一些 ， 因此北方沿海地区居住的居民 ， 特别认本地海域出产的海鱼 。
北方沿海最受欢迎的6种海鱼 ， 不是沿海居住的人很难吃全 ， 看看你吃过其中的几种？
1、黑鱼【海鱼|北方沿海最受欢迎的6种海鱼，不是海边人很难吃全，你吃过几种？】
黑鱼是北方沿海地区垂钓爱好者特别喜欢的鱼 ， 它头大刺硬 ， 咬钩时特别凶狠 ， 鱼肉是呈洁白色 ， 入口带着一丝韧劲 ， 海边人多喜欢用黑鱼来熬鱼汤 ， 简单一炖汤汁就如牛奶般乳白浓厚 。
黑鱼的学名叫“许氏平鲉” ， 山东沿海也称其为“黑刺毛”或“黑老婆鱼” ， 由于黑鱼大多是船钓或岸钓而来的 ， 因此售卖的黑鱼大多特别新鲜 ， 因此特别受到大家的欢迎 。
2、辫子鱼
辫子鱼头大尾巴细 ， 头部都是硬骨 ， 因此这种鱼的扔头比较大 ， 以前在海边都被当作杂鱼 ， 并不怎么值钱 。
辫子鱼的鱼刺比较硬 ， 但是鱼肉呈蒜瓣状 ， 入口带着一丝蟹肉的鲜甜 ， 辫子鱼鱼皮上的胶质特别丰富 ， 炖久后的鱼汤晾凉后会凝结成冻 ， 这鱼冻吃起来清凉鲜滑 ， 鲜味十足 ， 特别受到大家的欢迎 。
辫子鱼在山东沿海一些的地区也被称作“牛尾巴”或“摆甲子” ， 因为摆甲子跟“败家”谐音 ， 所以也有渔民称其为“富贵鱼” 。
辫子鱼现在大个的也不便宜 ， 比较适合用来红烧或家常焖 ， 不过老人和小孩在食用时要注意 ， 因为它的鱼刺比较硬 。
3、先生鱼
先生鱼是海边人对这种硬皮鱼的称呼 ， 因为它在水里胸鳍张开的样子有些像雄狮的鬃毛 ， 所以在大连一些地区也叫“狮子鱼” 。
先生鱼一般食用时需要去皮和去头 ， 所以这种鱼的可食用部位比较少 ， 而且先生鱼去皮后鱼肉的颜色为绿色 ， 看上去有些瘆人 ， 这也导致很多人对先生鱼望而却步 ， 所以先生鱼和鮟鱇鱼一样都是特别便宜的海鱼 ， 九月上市的时候一般不超过5元一斤 。
其实先生鱼的鱼肉特别细腻 ， 而且只有一根主刺 ， 身上几乎没有多少小刺 ， 懂行的人会经常买来吃 ， 先生鱼除了可以用来红烧或用尖椒焖以外 ， 它的鱼肉也有人用来包饺子 ， 甚至很多爱吃生鱼片的人会用新鲜的先生鱼来制作生鱼片 。
4、黄鱼
黄鱼在北方沿海的知名度很高 ， 海边渔民一般把它跟黑鱼一起统称为“黄黑鱼” ， 它的学名叫作“大泷六线鱼” 。
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