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本文转自：地道风物
极物君语：一缕奶香 ， 幻化万千 ， 从南方飘向北方 。
来源：地道风物作者：水水南方牛奶的命运啊当然要靠美食家的自我奋斗中华大地 ， 无奇不有 ， 各家各有各人味 ， 不存在什么高低 。 但是！在精致美好的点心圈 ， 南方人（江南华中西南岭南 ， 请手牵手）就是YYDS ， 就是没服过谁 ， 你看这翡翠烧麦 ， 你看这蟹壳黄 ， 你看这红糖糍粑 ， 你看这水晶虾饺……没错 ， 一旦南方人联合起来 ， 就能瞬间占领鄙视链顶端 ， 在美食江湖横行霸道 。
▲凭良心讲 ， 论点心的自我修养 ， 确实是南方人要高一些 。 （图 | 视觉中国）
霎时 ， 只见北方同学冷笑一声 ， 默默打出一张“杀”——牛奶 。 原本横着走的南方人 ， 瞬间就蔫了 。 毕竟在奶食圈 ， 北方人才是真正的霸主 ， 光是奶豆腐的N种吃法 ， 就能来一场绝地反杀；这里有奶茶（咸的！）、奶糕、萨其马 ， 哪怕只掏出根牛奶冰糕 ， 南方人都要敬你三分——承认吧 ， 只有北方人才能把牛奶做好 。
▲关于奶的味道 ， 以及奶怎么吃 ， 不好意思 ， 北方人从来没输过 。 (图 | 图虫·创意 摄影 | Kare)不行 ， 不能输 ， 南方人的美食之魂燃起来了！只见南方人双手叉腰 ， 挺起胸膛 ， 气运丹田一声吼：我们的姜撞奶双皮奶各种奶 ， 你们不懂！
\uD83D\uDC03广东：我们的奶啊 ， 是水牛做的哦\uD83D\uDC03立冬时节 ， 哪怕是岭南 ， 也迎来了日渐凶猛的寒意 。 北方的冷 ， 迅猛且要命；南方的冷 ， 缓慢但夺魂 。 岭南人吃遍天下 ， 也笃信食疗 。 凛冬将至 ， 广东的食街上 ， 便四处飘扬着生姜的味道 。 它是冬季驱寒的至宝 ， 煲汤炒菜不在话下；哪怕榨成姜汁 ， 一口下去也能让濒临冻毙的灵魂原地复活（以及辣得跳脚） 。 但这姜汁 ， 实在烧嘴 ， 直到有人立地顿悟 ， 发明了姜汁撞奶 。
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