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重庆是我国四个直辖市的其中之一 ， 由于它地理位置较好 ， 交通十分便捷 ， 所以这里的经济发展在国内也遥遥领先 ， 适宜的气候也吸引着一代又一代的年轻人前来生活和工作 ， 是很多人的向往之地 。
吸引人的不仅仅是这些 ， 还有让人赞叹不绝的重庆美食 ， 这里的美食和四川菜的风味很像 ， 所以它们又被人们称作川渝味道 ， 很多四川美食在重庆也是广为流传 ， 大街小巷的小商贩也经常售卖四川的特色小吃 。
那么重庆到底哪些菜好吃呢？下面我给大家介绍一下重庆最有名的六道菜 ， 外地人频频点赞 ， 也是当地人的最爱！
1.豌豆尖烩酥肉
作为川渝地区来讲 ， 豌豆尖可是一道不可或缺的菜品 ， 再烩一下炸好的酥酥脆脆的小酥肉 ， 味道真的很独特 ， 汤汁也很是鲜美 。
酥肉是这里经常吃的一道菜品 ， 也是很多外地人耳熟能详的美食 ， 大家常见的就是在吃火锅的时候涮上一些 ， 味道非常好 ， 和豌豆尖的搭配味道会清淡很多 ， 也能够喝上它的汤汁 ， 酥脆的外皮变得很是软糯 ， 让人唇齿留香 。
2.川渝腊4样
腊味是川渝地区比较独特的一种风味 ， 自家家里面腌制好的腊肉能够存放很久 ， 味道也很是独特 ， 这个川渝腊4样就是家里制作的不同种腊味放在一起蒸制 。
这里的人们经常会做腊排骨 ， 腊肠 ， 腊肉等腊味 ， 帮助肉类的存放 ， 做好的腊味拼盘里面的肉肥而不腻 ， 还有一些淡淡的酒味 ， 很是鲜香 ， 腊味也是很有嚼劲 ， 越嚼越香 ， 很多人去饭店都会点上这样一盘菜 ， 也是过年的时候餐桌上经常出现的一道菜 。
3.川蜀回锅肉
回锅肉是一道很有名的家常菜 ， 因其辣味浓郁 ， 口味独特让很多人都对它记忆犹新 ， 很多人来重庆其中回锅肉是必点菜单上的其中一个 。
回锅肉用的并不是五花肉 ， 地道的回锅肉用的是二刀肉 ， 二刀肉肥瘦分明 ， 做回锅肉会更加适合 ， 看起来好看的同时 ， 味道也是十分香 ， 回锅肉里面的肉肥而不腻 ， 很有弹性 ， 还有辣椒的香味 ， 让人吃上一口就难以忘记这个味道 。
4.素炒清4样
素炒清4样简单来说就叫清炒时蔬 ， 是重庆比较清淡的菜品、很是解腻 ， 食材种类丰富 ， 营养也很是全面 ， 能够缓解油腻的菜品 。
多样的菜品让这道菜看起来色彩丰富 ， 十分有食欲 ， 吃起来味道也是很好 ， 能够在缓解很多油腻 ， 十分清淡 ， 但是吃起来却是很有滋味 ， 菜的香气保留的十分完美 。
5.白豆沫
白豆沫又叫做鸡豆花 ， 是川渝地区的特色菜品 ， 已经有很久的历史 ， 由于原料主要是鸡肉和鸡蛋
但做出来的形状和豆花的形态十分相似 ， 所以称为鸡豆花 。
这道菜的原材料十分简单 ， 老少皆宜 ， 做好的豆花软嫩爽滑 ， 剁碎的鸡胸肉和鸡蛋的结合 ， 让鸡豆花有着鸡肉的香味 ， 却有着豆花的口感 ， 鸡豆花的汤汁十分鲜美 ， 是很多人心中最美味的一道菜品 ， 清淡却不失了味道 ， 让人流连忘返 。
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