|河南榜上有名的5大美食，本地人的心头爱，外地有钱也难买到
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【|河南榜上有名的5大美食，本地人的心头爱，外地有钱也难买到】
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逐鹿中原 ， 得中原者得天下 。
河南 ， 作为中原腹地 ， 有着“天下粮仓”的美称 。
这里农业发达 ， 人口众多 ， 承载着全国十分之一的粮食任务 。
河南不仅是华夏文明的发源地 ， 也是美食的摇篮 ， 如果说别的城市的美食是按年份算的 ， 在河南 ， 那都是按百年千年算的 。
大街上常见的河南烩面 ， 1300多年的历史 ， 胡辣汤起源宋代 ， 发源地更是河南起家 ， 还有人人皆知的洛阳水席 ， 那也是有着1000多年的历史 ， 就连河南人常吃的鸡蛋灌饼 ， 开封灌汤包 ， 都有着几百年的悠久历史 。
今天就给大家分享一下河南的6道榜上有名的特色美食 ， 如果你来河南旅游 ， 一定要品尝一下 ， 都是本地人的心头爱 ， 在外地你再有钱也很难吃到 。
1、烩面
烩面 ， 不仅味道鲜美 ， 而且经济实惠 ， 是河南最常见的街头美食 。 很多饭店门口都有烩面的招牌 ， 而每家的味道也是不尽相同 ， 但是最后都是两个字可以描述：好吃！
河南烩面之所以做的好吃就在于食材和做法 ， 一定要用原汁肉汤 ， 将烩面片拉成细条下进去以后煮熟 ， 再加入海带丝 ， 粉条 ， 豆腐丝 ， 鹌鹑蛋 ， 最后再撒上一点香菜 ， 放入一勺灵魂的羊肉油熬的辣椒 ， 一碗喷香有味的河南烩面就做好了 。 先喝上一口汤 ， 再吃上一口面 ， 那是十分舒爽 。
2、胡辣汤
胡辣汤 ， 源于宋代 。 作为中原腹地 ， 河南人对胡辣汤有着非常深刻的执念 ， 要是在早餐不吃上一碗胡辣汤 ， 那这天可算是缺少了灵魂 。
胡辣汤里食材十分丰富 ， 里面有粉条 ， 面筋 ， 豆腐 ， 海带 ， 黄花菜 ， 花生米 ， 腐竹等 ， 还有胡椒粉 ， 这也是点睛之笔 。 盛好的胡辣汤里淋上几滴香油和醋 ， 再加上一勺辣椒油搅拌均匀 ， 味道别提多美了 ， 那真是“早上来碗胡辣汤 ， 给个神仙都不当” 。
3、扁粉菜
扁粉菜是河南安阳的一道传统名菜 ， 也是当地居民特别喜欢的饭菜 ， 一般在外地是很难见到的 。 扁粉菜名字虽然是菜 ， 但实际上是早餐 。
它主要以红薯粉条为主料 ， 里面搭配的有青菜 ， 猪血 ， 豆腐等食材 ， 用铁锅炖煮而成 ， 扁粉菜想要做的好吃最关键的就是高汤 ， 盛好的扁粉菜再放上一勺辣椒 ， 喝上一口汤 ， 鲜香可口 ， 吃上一口粉 ， 久久回味 。 再配上一块小油饼 ， 吃上一碗舒服的很！这也是很多身在异乡的人非常怀念的味道 。
4、芝麻叶豆腐汤
芝麻叶豆腐汤 ， 是河南南阳的特色汤 ， 它喝起来咸淡可口 ， 味道鲜香 ， 尤其是里面独特的芝麻叶味道 ， 吃过的人都知道 ， 这也是老人孩子都喜欢的一道汤 。
芝麻叶豆腐汤里的主要食材就是芝麻叶和豆腐 ， 将芝麻叶 ， 豆腐剁成块 ， 在锅里炖煮 ， 再将炒香的白面打成糊倒入锅里搅拌 ， 经过炖煮 ， 放入调味品 ， 做出来的芝麻叶豆腐汤非常的香 ， 尤其要注意的是芝麻叶一定要经过多次搓洗才行 ， 不然有苦味 。
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