文章图片
文章图片
在湖北这个省份里 ， 有个名叫襄阳的城市 ， 这个地方万年前就有人类生存的迹象 ， 千年前在这里是建筑城池 ， 并且成为兵家必争之地 ， 历代著名的战役大部分都是在这里发生的 ， 既然这个城市如此重要 ， 那么在这里流传的食物也肯定很美味 ， 都有什么美食呢？小编来给大家说一些吧 。
【黄鱼|湖北襄阳，文化传承地，会有什么样的美食呢？】
1.牛肉面：
这个面是襄阳人民经常吃的早餐 ， 它是一道传统的小吃 ， 始于清代 ， 已经有百年的历史征程 。 面食在中国算是经常有的一道食物 ， 但襄阳牛肉面已经被申请为非物质文化遗产 ， 已经走向全国各地甚至是世界各地 ， 它已经是襄阳的代名词了 。 在制作牛肉面的时候 ， 要注重底汤的熬制 ， 这种汤底是用中药材包的药包进行熬煮的 ， 因为里边放的还有大料跟优质的牛肉 ， 所以熬制出来的底汤非常浓厚鲜香；制作面条的时候 ， 加入适量的碱 ， 能够显出面本身的香味 ， 再将面放入热腾腾的滚水当中 ， 烫一会儿熟了之后放在碗里浇上制作完成的牛肉汤 ， 淋上特制的辣椒油 ， 一碗香味十足的面就做好了 。 在大早上来上一口 ， 睡意瞬间消失 ， 还能有很强的饱腹感 ， 非常美味 。
2.金刚酥:
这个美食是襄阳传统的特色小食品 ， 是一个老字号小吃 。 它的原料就是面粉 ， 做法就是将面粉混着糖、麻油以及少量的可食用碱揉成面团 ， 然后发酵一会儿后 ， 将面团揪成一小块一小块 ， 把它们揉成马蹄形 ， 最后经过几十道工艺将其烘烤 ， 烤完之后金黄酥脆 。 这种小吃的传统烘烤方式难以进行量产 ， 所以现在大多数店铺用的是现代设备 ， 但主要的工艺流程还是只能由经验的人来承担 ， 这样能够保持原有的口味 ， 既继承了传统 ， 也创新了技术 ， 提高了知名度 。 这个小吃现在已经成为包装产品 ， 销售到各个地方 。 它的味道很香甜 ， 将一个酥点的口味完完全全的体现了出来 。
3.孔明菜:
这道特产是襄阳的大头菜 ， 它也可以称为咸菜 ， 在古代这种蔬菜被称为蔓茎 ， 这种蔬菜质地紧实 ， 水分不多 ， 不适合生吃 ， 也不适合炒制以及煮熟吃 ， 所以就将这个菜腌制起来 ， 这样还可以把它本身的辣味也可以利用起来 ， 吃起来清爽可口 。 相传这道菜的做法是诸葛亮发现的 ， 他经常在冬天拿回蔓茎 ， 将它切成丝然后凉拌之后就着米饭吃 ， 有一天凉拌完之后 ， 出门去找自己的老朋友 ， 等到回家的时候发现 ， 这道菜没有异味 ， 看着也没有坏掉 ， 就好奇的尝了一口 ， 感觉还很好吃 ， 又脆又嫩的 ， 非常好吃 ， 所以就流传至今 。 制作这个咸菜的话 ， 最主要的一点就是选择原料 ， 选得好的话 ， 腌制出来的才会好吃 ， 腌制完之后 ， 可以直接吃 ， 也可以跟其他的菜一起炒成一道菜 。 襄阳的人民经常把它当作开胃菜 ， 它的营养价值也很高 。
湖北襄阳的特产美食有几样现在已经在全国各地都可以看到 ， 说明襄阳产出的美食是值得品尝的 ， 当然 ， 还是当地的传统做法更能显出美食本身的味道 。 大家还有什么想要知道的 ， 可以在评论区留言 。
推荐阅读
- 黄鱼|入秋后最适合进补的不是羊肉而是它，比肉便宜，滋补好吃还不上火
- 火锅|湖北的特色食物，材料丰富，是符合众多口味的美食
- 莲藕|临近中秋，湖北人爱吃这道菜，营养又开胃，招待客人有面子
- 黄鱼|又到开海节了，来到海边码头，各种海鲜肚子都看饿了
- 湖北|湖北人的酒桌怪象：不爱喝劲酒和茅五剑，却偏爱3款白酒，为何？
- 鳕鱼|湖北哪道鄂菜最好吃呢？下面这6道鄂菜，大家看看哪个是第一名
- 小黄鱼|辽宁盘锦，一名女顾客点了一份现炒的菜，过了半天却要求更换为排骨大虾
- 锅贴|3个湖北人来陕西玩，在地下6米的村庄，点了4个菜花了168，贵吗？
- 米饭|湖北这家夜宵店，半夜三更挤满人，炒菜剥皮鱼必点，68元1份贵吗
- 湖北|湖北“4大怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人：真敢吃