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最近的南方也没有太闷热了 ， 感受到了秋风秋雨带来的凉爽 ， 褪去了夏日炎炎的味道 ， 增添了几分温馨浪漫的秋天气息 ， 小编做全职妈妈多年 ， 每天也没有什么社交活动 ， 过着两点一线的日子 ， 学校和家来回跑 ， 每天也去菜市场买新鲜食材回家做饭菜 ， 一家人的饮食起居都是我一人在家打理 ， 其实不比上班轻松 ， 只是时间可以自由安排 ， 所以身心会放轻 ， 我平时喜欢研究各种美食 ， 都是亲手做 ， 家人爱吃就是满满的幸福感 ， 以下为大家分享 ， 我家常吃的6个家常小菜 ， 鲜香无比味道好 ， 网友说：看着都馋人 ， 一定很好吃 ， 我们是北方人 ， 虽然生活在南方 ， 但口味还会偏重一些 ， 一起来看看 ， 有没有你喜欢吃的～
一、炸酥肉
食材：五花肉、五香粉、花椒粉、盐、生抽、白糖、米酒、面粉、生粉
制作方法：炸酥肉选择五花肉比较好 ， 最好是肥瘦适中的 ， 炸出的味道香而不腻 ， 肉冲洗干净去皮切成大小均匀的小块 ， 加两三个鸡蛋拌均匀 ， 再加适量的生粉和面粉拌均匀 ， 然后倒入适量的酥肉专用粉和适量的盐 ， 玉米油拌均匀 ， 如果觉得干了粉挂不住肉 ， 可以稍微加少许清水继续拌均匀 ， 油温六成热 ， 沿着锅边放入油锅开中火炸至表面金黄捞出控干油 ， 待放凉后继续复炸一炒就会更加酥香可口又美味 。
二、香煎豆腐
食材：老豆腐、葱、蒜末、红辣椒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉
制作方法：老豆腐加入温水浸泡可减少豆腥味 ， 再切成小块备用 ， 准备蒜末一小把 ， 红辣椒一两个切成末 ， 还有一两根葱切成小段当配菜 ， 锅热倒入适量的油 ， 先撒上少许盐防豆腐粘锅 ， 油热后放入豆腐小火慢煎至表面金黄 ， 加入蒜末 ， 红辣椒爆香翻炒均匀 ， 再加少许生抽、鸡精、胡椒粉、盐和一两勺清水翻炒几下 ， 然后加葱段翻炒均匀即可出锅装盘 。
三、五香毛豆
食材：毛豆、五香粉、胡椒粉、生抽、盐
制作方法：买了2斤毛豆回家放入盆中加适量的盐搓揉除菌再多冲洗干净 ， 冷水入锅加少许盐 ， 生抽、胡椒粉 ， 再多放一点五香粉开大火煮开转中火煮30分钟左右 ， 尝一尝软烂程度 ， 一般都会比较软烂了 ， 捞出沥干水分装盘就可以端上餐桌了 。
四：凉拌黄瓜
食材：黄瓜、红辣椒、蒜末、生抽、白糖、花椒油、香油
制作方法：黄瓜洗干净切成小条装盘撒入少许盐搓揉均匀腌制一会 ， 再用手把多余的水分和盐分挤掉 ， 然后加入干红辣椒、蒜末、白糖、花椒油 ， 香油 ， 然后泼上少许热油拌均匀即成清香又香辣的凉拌黄瓜 。
五、苦瓜炒肉
食材：苦瓜、瘦肉、生粉、生抽、鸡精、盐
制作方法：苦瓜冲洗干净去瓤切成小薄片放入水中加盐可减少苦涩味 ， 瘦肉切好加生粉生抽抓匀腌制一会更滑嫩 ， 锅热倒入适量的油 ， 把瘦肉倒入锅中大火翻炒至熟后放入苦瓜继续翻炒几下 ， 再加少许生抽 ， 鸡精、盐调味即可出锅装盘 。
六：口蘑炒肉片
食材：瘦肉、口蘑、青辣椒、生抽、生粉、蒜末、白糖、胡椒粉、鸡精、盐
制作方法：瘦肉冲洗干净切成小片加生粉生抽抓匀腌制一会口感嫩滑又鲜香 ， 口蘑提前泡在盐水里再多揉多冲洗可彻底洗干净 ， 口蘑切成小块需要焯一水能够去除涩味 ， 青辣椒一个切成小块增加香辣味 ， 锅热倒入适量的油 ， 把瘦肉放入锅中大火翻炒几下后加入蒜末增香 ， 再加焯过水的口蘑继续翻炒几下后放入少许白糖、生抽、鸡精、胡椒粉、盐调味 ， 然后加辣椒再翻炒两下 ， 出锅前淋入两小勺开水翻炒均匀即成味美浓香的口蘑炒肉片 。
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