【大蒜|要做好美味的小炒白菜，从简单的步骤开始学习，帮你掌握正确方法】
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美食方面是比较讲究的 ， 每一道美食拥有自己独特的风味 ， 很多时候做美食的时候是特别认真的 ， 不过不是谁都能够做出来大家难以忘怀的味道 。 如果喜欢吃美食的话 ， 这味道千万不要错过了 ， 相信他的美让我们觉得原来人生真的很圆满 。 喜欢吃美食的可以学习进行烹饪 ， 相信这样的一道口感丰富的美食 ， 让我们觉得原来在美食上面 ， 真的有不错的味道 。 每个人都喜欢吃让自己无法忘怀的口感 ， 比如说白菜 ， 有的人会想到做酸辣白菜 ， 其实还有一种好吃的白菜叫做小炒白菜 ， 用到的食材比较简单比较普通 ， 做起来不难 ， 不如一起来学习一下自己的烹饪方法吧 。
这道美食需要的食材比较简单 ， 白菜 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 肉和 ， 辣椒 ， 其他的调味品有蚝油 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 盐鸡精 。 我们可以挑选一个比较新鲜的大白菜 ， 如果家里面没有白菜的话 ， 用娃娃菜代替同样合适 。 我们把白菜的根部给去除掉 ， 把白色的叶子一片一片的给掰下来进行清洗 。
我们一定要记着 ， 白菜的根部不好吃 ， 要把根部切除掉 ， 不然做熟之后会影响我们口感 。 将白菜的叶子和白菜的梆子直接分开 ， 白菜的叶子如果要吃的话 ， 一定要切成细一点的白菜丝 。 这样放肉的碗中或者直放到锅里面 ， 更加的容易熟 ， 我们可以把白菜切成粗一点的白菜丝 ， 白色梆子和白菜叶子定要分成两个碗来盛放 。
准备一些五花肉 ， 肉的肥瘦大家更根据自己洗好进行 ， 我们把五花肉切成条状 ， 切好的肉我们直接放到碗里面 ， 油锅里面赶紧放一点油 ， 把油烧开之后 ， 再把刚才切好的肉条放进去煸成 ， 这样可以把其中的油脂给炒出来 。 炒到颜色变黄的时候 ， 我们再把葱姜蒜放进去 ， 爆香炒香之后 ， 我们再把白菜棒子先放进去 ， 最后再放白菜叶子 ， 直到白菜帮子和白菜叶子全部炒软即可 。
大火爆炒是为了让白菜更加入味一些 ， 直接把白菜当中的水分给锁住了 ， 等到白菜的叶子和梆子全部软了之后 ， 我们要做调味的工作 。 调味上面我们选择鸡精、蚝油、生抽和适量的老抽 ， 再放一点点胡椒粉 ， 最后我们要放白糖 ， 白糖的目的是提鲜 ， 出锅之后我们要放葱 。 不断的进行翻炒 ， 把它们盛在盘子里面 ， 一道美味的小炒白菜已经完成了 。
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