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蔡澜先生曾经说过这样一句话：“炒饭 ， 是最简单的充饥烹调 。 ”因为食材简便易得 ， 制作方法也不难 ， 炒饭也就顺理成章地成为了不少妈妈在安慰饥肠辘辘的儿女时的首选 。 但是 ， 炒饭看似随性 ， 实则承载着中国人丰富的饮食文化 。
若是至简 ， 它只需打颗鸡蛋、一勺酱油；若是至繁 ， 则是包山包海——蔬菜、肉禽、海味、河鲜 ， 只要是能想到的食材 ， 都能热烈翻炒一番 。 但无论是至简还是至繁 ， 牵动吃货味蕾并魂牵梦萦的 ， 永远是“家中的那一碗” 。 今天 ， 咱们就回家吃饭！
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【食材|别看这样美食很常见，竟有人为它专门开了一家店】| 人气和环境 |
★★★★
当我们接到“炒饭”这个线索时 ， 一度以为它一定是出现在某条街边 ， 有着岁月感的小摊位上 。 万万没想到 ， 这却是一家专门以炒饭为中心的馆子 。 只是炒饭这么常见的吃食 ， 为了它大张旗鼓开一家店 ， 难道是有什么过人之处？
到底有没有过人之处 ， 这个问题咱们先放在一边 。 就冲店内这清新雅致的环境 ， 还有开放式的操作窗口 ， 再加上时不时飘出的香气 ， 就足以让吃货卸下所有的疲惫 ， 全身心投入到“吃饭”的战斗中去 。
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| 菜品口味 |★★★★广式香肠炒饭 ， 是不少吃货的心头好 。 炒得粒粒分明端上了桌 ， 先调味拌过的米饭在翻炒后变得格外诱人 。 一勺子下去就是一大口 ， 米饭筋香 ， 在吸收了广味腊肠的油脂与香甜后 ， 大口吃起来满口生香 ， 幸福的表情也随着味蕾的跳跃写满了全脸 。
有吃货告诉我们 ， 即便吃的是广式香肠炒饭 ， 也要再点上一份广式香肠 ， 让自己好好过把香肠瘾 。 香肠切得薄薄的 ， 透着晶莹的光 。 直接吃 ， 肉香中透着鲜 ， 而咸中带着微微的甜 ， 味道十分别致 。 后味里的酒香 ， 令人似醉非醉 ， 入口难忘 。
热卤的五花肉 ， 从老汤中夹起的那一刻 ， 只是一眼就让吃货下定了要拿下它的决心 。 切成薄厚均匀的肉片端上了桌 ， 还会铺上一层青椒酱丰富口味 。 五花肉直接吃软烂香糯 ， 在青椒酱独特发酵香气的衬托下 ， 味道浓郁辛香 ， 大口吃都不腻 。
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