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本篇将带来九块黑巧克力的测评 ， 其中包括三块盲人摸象 ， 和六块老调重弹 。 还包括一些个人所了解到的海南岛可可种植信息 。 之前经坛友提醒 ， 有人盗用我的帖子发到知乎 。 麻烦尊重一下原创 ， 不管有什么用途 ， 最起码标注一下转载自NGA吧 。
三块新品 ， 是下半年在网上发现的新货 ， 实际上购买之前 ， 我的了解度是零 ， 只是看到新东西了 ， 以前没见过 ， 一时兴起就买了 。 这个属于临时见色起意的激情购物 。
六块老牌子A.Morin的巧克力 ， 我之前在这里发过玻利维亚和马达加斯加产区的测评 。 这次加上了其他四个产区 ， 并且把之前写的一并整理了过来 。
价格大多在60到80之间 ， 都是中段位的牌子 。 新三样是50克的 ， A.Morin是100克的 。 谈不上哪个有超高性价比 ， 我写的东西大家也就看一乐 ， 不买不吃亏 。
厄瓜多尔PACARI 72%黑巧克力
有酸味 。 第一块吃完的时候 ， 感觉要把这个写在最前面说一下 。 这是比较罕见的那种 ， 好吃又很淡的酸 ， 一触即散 ， 浅浅的撩拨你 。 很像standout的伯利兹那种感觉 ， 但是pacari这个淡雅了许多 。
接着说吃起来的感觉 。 它有开门见山式的风格 ， 和我吃过的大多数巧克力不同 ， 这块巧克力在刚入口的时候就展现了复杂的味道：烟熏 ， 椰奶 ， 木质香 。 这三者在初期 ， 整合出了一种奇妙的风味 ， 杂糅起来 ， 有一点点像我们小时候吃的司考奇硬糖 。
从中段开始 ， 可可的味道占了上风 ， 浓郁当中带一点温暖的果香 。 这个可可的苦味很不一样 ， 它像是草本植物 ， 绿叶汁水的那种苦 ， 夹杂着木质香味 。 还有一点若有似无的酸甜在勾引舌头 。
物理口感极其柔滑干净 。 尾段偶然闪过一点檀香的味道 ， 不反酸 ， 是个优点 。 那种草本和木质的味道 ， 经久不散 ， 同时 ， 舌头上有涩感残留 。 它没有那种苦或者甜带来的腻 ， 有一种我在吃草的神奇感觉 。
整体来讲 ， 已经很大程度上超出我的期待值了 ， 我之前的帖子说过我不喜欢厄瓜多尔产区的风格 ， 但是这个pacari直接证明了是其他同行做的差劲 ， 挺让人刮目相看的 ， 确实是优秀的巧克力 。
它有着一种本末倒置的奇妙感觉 ， 将复杂的风味层次放在了入口的前十秒 ， 在中段和末尾九九归一 ， 把那种强烈的 ， 草地灌木丛一般的绿植清新感 ， 放在后面 。 这块巧克力吃起来 ， 有一种信号在口腔里提醒 ， 就是我在吃的是大自然的造物 ， 和工业无关 。 极其像是小时候在野外把浆果和叶子 ， 胡乱的抓在一起塞进嘴里的感觉 。
综合来说 ， 这是一块令人眼前一亮的另类风味巧克力 ， 于我而言 ， 是好吃的并且会回购的那一种 。
但是并不推荐入门者 ， 或者新手试这个 。 Pacari这块巧克力复杂的风味难抓住 ， 尤其是最精彩的部分放在开头 ， 很容易错过这种神奇的味觉体验 。 并且它这种浓郁中带着植物的感觉 ， 可能会让人不习惯 。 新手更适合坚果 ， 蜜糖 ， 红酒这类大开大合 ， 醇苦香甜的风味 。
如果是有一点基础的坛友 ， 我觉得有必要尝尝 ， 有点东西的 。 不习惯酸和木质香调别买 。
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