【面条|秋天干燥多吃面，教你面条新吃法，先煮后炒，全家老少都爱吃】
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入秋以来 ， 虽然说早晚的气温有所下降 ， 但是中午艳阳高照的时候 ， 温度依然很高 ， 空气也特别的干燥 ， 因此大家在贴秋膘的时候也要有所注意 ， 少吃一些荤腥 ， 多食一些清淡的 。 主食方面可以多吃面食 ， 因为相对于米饭而言 ， 面食里边含有大量的氨基酸和维生素 ， 而且热量含量非常低 ， 非常适合秋天食用 。
河南作为我们国家的面食大省 ， 河南人喜欢吃面条 ， 更擅长做面食 ， 毫不夸张地讲 ， 河南的面条让你吃上个十天半个月都不重样的！平常我们的面条都是煮着吃的 ， 这里就给大家分享一种新的吃法 ， 先煮后炒 ， 主食配菜一锅出 ， 全家老少都爱吃！一起来看看吧！
我们所需要用到的配菜非常简单 ， 少许的五花肉改刀切丝 ， 加入生抽、胡椒粉、少许盐、老抽、料酒腌制一下 ， 适量的蒜苔洗干净切成段 ， 再来一个番茄 ， 改刀切成丁备用 。
配菜处理好之后 ， 我们再来准备一些炒菜用到的料头 ， 大蒜用刀拍一下 ， 大葱切成段、小米辣和线椒也切成段 ， 不喜欢吃辣的可以用菜椒代替 。
炒锅烧热 ， 下入凉油 ， 热锅凉油炒肉才不会粘锅 ， 保持中火炒至肉丝变色 ， 然后沿着锅边烹入少许料酒去腥 。
肉丝炒至变色之后 ， 下入蒜瓣、葱段、辣椒段 ， 加入少许的花椒粉 ， 开大火快速爆炒出香味儿 。
接下来加入番茄丁、蒜苔 ， 然后加入食盐调味 ， 保持中火多炒一会 ， 把番茄里边的汤汁炒出来 ， 如果感觉干 ， 可以沿着锅边淋入少许的清水 。
趁着炒菜的功夫 ， 我们把面条煮一下 ， 我们用的面条是刀削面 ， 大家可以直接去鲜面条店里买现成的 ， 面条水开之后下入锅中 ， 煮上2滚就可以了 ， 然后放在冷水里降温 ， 沥干水分备用 。 （冷水降温之后 ， 面条不会特别的黏 ， 吃起来口感更佳）
开小火 ， 把沥干水分的面条放入锅中 ， 加入少许的生抽、老抽、蚝油调味上色 。
调过味儿之后 ， 继续开大火快速的翻炒1分钟 ， 让每一根面条上面都能均匀的裹满汤汁 ， 并且上色均匀 。
最后 ， 再撒上一把孜然粉 ， 开大火快速翻炒均匀就可以开吃了 ， 美味的面条就做好了 ， 主食和配菜一锅搞定 ， 简单省事！
朋友们 ， 秋天早晚温差大 ， 空气干燥 ， 大家在日常饮食中注意多喝水 ， 多吃清淡的 ， 主食方面可以多吃一些容易消化的面条！大家还知道哪些美味的面条做法呢？欢迎留言分享哦！
关于面条的吃法就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！推荐阅读
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