文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋季正是贴秋膘的时候 ， 都说贴好秋膘 ， 冬去春来身体好 。 但也要注意不能乱进补 ， 避免伤脾胃 。 有人认为秋季贴秋膘就是要吃大鱼大肉 ， 或者是吃一些大补的食材 ， 如人参、鹿茸这些才算是真正的进补 ， 其实不然 。
秋季是由夏季过渡而来的 ， 夏季天气炎热胃口差 ， 我们大多吃一瓜果类、粥类和易消化的食物 ， 这时脾胃功能也会减弱 。 如果一进入秋天就开始吃一些太过于营养和大补的食物 ， 我们的脾胃是很难适用的 ， 没有一个循环渐进的过程 ， 对身体也是不好的 。
秋季其实除了吃肉贴秋膘以外 ， 根茎食物也是不错的选择 ， 秋季本就是吃根茎食物的季节 。 像山药、红薯、紫薯、土豆、芋头都是非常适合秋季吃的 。 今儿咱们就用土豆和紫薯来做一个好吃的 ， 不仅软糯香甜 ， 无油烟的做法还能促进消化 ， 下面我们就一起来看看吧！
食材清单：紫薯是400克、土豆300克、30克淀粉、200克面粉、1块红糖、少许淀粉
1、先准备几个小紫薯和土豆 ， 洗净后都分别削皮 ， 净重紫薯是400克 ， 土豆300克 。
2、然后切成薄片 ， 分别装入盒子里 ， 冷水上锅蒸 。
3、大火15分钟左右就差不多了 ， 用筷子能轻松插透就熟了 。
4、先把紫薯取出来 ， 倒入盘子后用叉子压成细腻的紫薯泥 。 接着揪一小块儿用手掌团成一个小丸子 ， 尽可能团的紧实 ， 全部做好后先放入盘子里备用 。
5、这时候再把土豆取出来 ， 倒入一个大一点的碗中 ， 先用擀面杖捣成没有颗粒的土豆泥 。
6、再加30克淀粉、200克面粉 ， 面粉建议少量多次的添加 ， 具体的量还是要根据土豆里面的含水量来确定 ， 用筷子搅拌到没有干面粉颗粒后再下手揉面 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以了 。
7、接着揪一小块儿面团儿 ， 先搓圆 ， 再用手指压出一个小窝窝 ， 然后把边缘再稍微捏薄一点 ， 这个形状有点像迷你版的窝窝头 ， 非常的小巧可爱 ， 生胚全部做好后先装入盘子里 。
8、然后起锅烧水 ， 水开倒入小窝窝 ， 边煮边用铲子推动一下 ， 避免粘锅 。
9、大火煮3分钟就熟了 ， 只要看到小窝窝都全部飘起来就可以了 。
10、捞出来后过一下凉白开 ， 口感会更劲道Q弹 ， 泡一分钟后就可以捞出来沥干水分了 。
11、接着取一个土豆小窝窝 ， 中间放上一个紫薯小丸子 ， 按压紧实就可以了 ， 做好后先放入盘子里 。
推荐阅读
- 黄豆|“千金难买老来瘦”，60岁后，不妨多吃这5种肉，科学吃肉身体棒
- 包菜|9月，抓紧吃“秋天第一鲜”，清脆鲜嫩正当时，碰到别手软
- 月饼|秋天黄瓜冬瓜靠边站，最该多吃的菜是它，明目降火清肠，别不懂吃
- 芹菜|秋天，吃土豆南瓜不如吃它，祛湿健脾胃，不怕秋燥，现在正当季
- 四季豆|入秋后母子俩3菜午餐，荤素搭配家人都爱吃，补而不燥很适合秋天
- 番茄|秋天多喝汤对身体好！分享5道汤，健脾养胃，每天喝一碗舒服过秋
- 糯米粉|秋天，正是吃板栗的季节，分享六种家常吃法，软糯香甜，老少皆宜
- 烙饼|中秋过后，“燥”气当头，有条件多吃它，润燥还下火，安稳度秋
- 土豆|秋天，别管多忙，都要吃“地下5宝”，滋补润燥，应季而食身体棒
- 辣椒|秋补吃这菜比大鱼大肉强，滋补好吃不上火，老人孩子多吃抵抗力强