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“一年之计在于春 ， 一天之计在于晨” ， 一个阳光美满的早晨 ， 从一顿丰盛的早餐开始 ， 家中有学生的 ， 每天都要准备早餐 ， 既要考虑简单营养 ， 还要考虑操作快手 ， 步骤不要那么的繁琐 ， 三两下就可以弄好 。
不要忽略了早餐的重要性 ， 大脑经过了一晚上的修整 ， 营养早已消耗殆尽 ， 如果早餐不及时补充 ， 半晌肚子咕咕叫 ， 会影响孩子上课的注意力 ， 即使是大人也会影响工作 ， 早餐要吃好 ， 蛋白质、膳食纤维的谷类食物都可以 ， 少吃过于咸味的腌制食品 。
一、土豆丝鸡蛋饼鸡蛋又叫鸡卵、鸡子 ， 富含人体必不可少的营养物质 ， 尤其蛋白质丰富 ， 适合大部分的人群 ， 极易被人体吸收 ， 除此之外 ， 还有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、维生素A等 。
准备两个黄心土豆 ， 刮掉外皮 ， 清洗干净 ， 用擦丝器擦成长长的细丝 ， 土豆丝自带淀粉 ， 只需加适量的胡椒粉和食盐即可 。
起锅烧油 ， 最好用不粘锅 ， 因为土豆丝有淀粉 ， 容易粘锅 ， 下入土豆丝 ， 围成一个鸟窝的形状 ， 中间留空 ， 用最小火加热 ， 打入一个鸡蛋 ， 等底部定型以后 ， 再翻动另外一面 ， 煎至色泽金黄 ， 即可出锅 。
按照这个方式做的土豆丝鸡蛋饼 ， 色泽金黄 ， 鲜香美味 ， 酥脆美味 ， 还可以涂抹一层番茄酱 ， 酸酸甜甜真好吃 ， 孩子们大快朵颐 ， 毫无压力 ， 比外面卖的强多了 。
二、鲜美清汤面不少家长会选择早餐吃面条 ， 面条是最常见的面食 ， 食用方便 ， 营养丰富 ， 属于快餐系列 ， 面条中的蛋白质含量很高 ， 还含有一定数量的铜元素 ， 除此之外 ， 对于胃部消化不良的人来说 ， 面条也适合当早餐 ， 面汤暖胃 ， 面条养胃 。
准备一个空碗 ， 先简单搭配一个底料汤汁 ， 碗中加入紫菜、葱花、虾皮 ， 适量的食盐、生抽、香醋、味精 ， 舀入两勺热面汤 ， 淋入几滴芝麻香油 。
把面条下入锅中 ， 用中大火煮沸 ， 中间多搅拌几次 ， 让面条受热均匀 ， 煮三分钟左右 ， 面条就熟透了 ， 捞出来放入料汁中 。
最上面来一个荷包蛋 ， 或者鸡蛋打散 ， 下锅煎成鸡蛋饼 ， 切成细丝 ， 仪式感慢慢 ， 其实味道都差不多 ， 做完这几步 ， 就可以开吃了 ， 鲜香美味 ， 营养丰富 ， 简单快手 ， 几分钟就可以上桌 。
三、皮蛋瘦肉粥里脊肉是猪身上最鲜嫩的一个部位 ， 肉质透明 ， 质地紧密 ， 富有弹性 ， 口感嫩滑 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素 ， 是人体必需的肉类 ， 营养价值高 。
准备一百克里脊肉丝 ， 改刀切成细丝 ， 依次加入姜丝、料酒、葱花、食盐、淀粉 ， 下手抓拌均匀 ， 腌制一会儿 ， 去腥入味 。
把大米倒入砂锅中 ， 大火煮开转小火 ， 把粥煮好以后 ， 先倒入瘦肉丝和皮蛋 ， 搅拌均匀 ， 煮上三分钟左右 ， 再倒入青菜 ， 煮上一分钟左右 ， 临出锅的时候 ， 滴入芝麻香油 ， 就可以开吃了 ， 一碗下肚 ， 全身暖和 ， 鲜香美味 ， 营养滋补 。
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