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周口又被叫做龙都 ， 是位于河南东南的一座风景如画的历史古城 。 当然这里除了风景令人难以忘怀 ， 周口的美食名吃也是十分的让人喜爱 。 今天就跟随我一起去看看这座风景如画的历史古城 ， 又有哪些美食名吃！
1.干煸盘龙鳝：
【鲍鱼|周口的美景很多，美食也是不少，美景赏累了就跟我一同尝尝美食！（二）】这是一道深受老佛爷喜爱的地方名吃 。 将个头如圆珠笔大小的鳝鱼 ， 加盐汆水十余秒 ， 再下入锅中慢慢炸至定型 ， 也可以煎但是效果肯定没有那么好 。 鳝鱼定型之后 ， 捞到一旁备用 ， 再起一锅烧油 ， 把葱姜蒜爆香 ， 再加入炸好鳝鱼和干辣椒段 ， 撒上调料 。 翻炒到调料融化便可出锅 。 鳝鱼像卧龙一样盘着 ， 鲜艳透红的辣椒令人食指大动 。 夹起一个做好的鳝鱼 ， 轻咬一口 ， 焦香酥脆 ， 外酥里嫩 ， 微微一点的辣麻和鳝鱼的香味 ， 瞬间在口腔之中炸开 。 不愧是被老佛爷也赞不绝口的美食！
2.太康肘子：
这可是周口的十分出名的小吃之一 。 选用的猪肘子一定要上等的 ， 处理干净之后就把他放进油锅里 ， 炸的微微泛黄之后就捞出来了 。 把八角、茴香、草寇等等家常的香料打包好 ， 和肘子一起放进砂锅之中 ， 加水没过肘子 。 大火烧开转小火慢慢炖上四个小时 ， 别忘了放调料哦！那一道热气腾腾的太康肘子就出锅啦！肘子是整个入的锅 ， 也是整个出的锅 ， 深红色的外表撒发着诱人的光泽 ， 火候足够的肘子用筷子微微一夹就能夹起来 ， 入口软烂 ， 香味跟着化掉的肉一起钻进你的四肢百骸 ， 十分的美味！
3.沈丘顾家馍：
这家的馍可不一般 ， 它们都会百变“魔”法 。 顾家馍馍的历史悠久 ， 据传曾经还治过皇上的病 。 馍的工艺精良 ， 制作考究 。 首选上等的小麦 ， 手工研磨成粉 ， 把它和成团发酵之后 ， 继续和继续发酵 ， 如此循环三次才上锅蒸制 。 蒸完也没算完 ， 毕竟这是会百变魔法的馍 ， 需要把馍晾干之后上色描绘 ， 勾画花纹 。 顾家馍不仅色彩缤纷 ， 外观好看 ， 而且味道也是非常棒的 。 入口香味浓重带有一丝丝的甜味 ， 就算放的再久 ， 重新热过的馍也像是刚出锅的样子！
4.鹿邑妈糊：
这是一道救过百姓性命的美食 。 据说当地有一年 ， 遭遇了严重的自然灾害 ， 活下来的作物寥寥无几 ， 只剩下大豆和小米 。 于是人们将小米和大豆磨成稀糊涂 ， 加些别的树叶 ， 野菜什么的 ， 放到锅里一煮 ， 以此度过灾年 。 虽然是做法非常简单 ， 但是煮出来喝进嘴里却是香甜可口 。 经过无数代人的传承和改良 ， 现在妈糊口味更加的好喝 ， 大豆和小米的香味更加浓郁 ， 更加的耐人品味 。
这就是周口 ， 不管是麻辣鲜香的盘龙鳝 ， 还是软烂可口的太康肘子都试图引起你的注意 。 这里还有会百变魔法的顾家馍 ， 简单且意义深重的妈糊 。 这样美丽的城市 ， 这样可口的美食 ， 真的不想来转一转吗？
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