锅贴|用三个鸡腿做美味的地锅鸡腿，自制的锅贴带着肉香，鸡腿滑嫩入味土豆

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享鸡腿的新吃法“地锅鸡腿” 。

地锅鸡是苏北，鲁南，豫东，皖北等地方的名菜，以鸡，八角，面粉等制作而成的。地锅鸡汤汁较少，口味香醇，饼借菜味，菜借饼香，具有滑嫩干香并存的特点。因为孩子喜欢吃鸡腿，我把整只鸡，换成了鸡腿，孩子超爱吃，步骤很详细，一起看一下这道美味怎么做的吧。

【地锅鸡腿】

材料：鸡腿土豆青椒

辅料：大蒜小葱生姜干红辣椒八角花椒
调料：植物油食盐辣椒粉白糖老抽
做法：

1.小葱的葱白部分切成葱段，放入盘中

2.大蒜几粒切成蒜片，切好放入盘中备用，生姜一块切成姜片

3.小葱的葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用

4.在放有葱姜蒜的盘中，加入两粒八角，八角，香叶和干红辣椒

5.大鸡腿剁成小块，不能剁得太碎，否则有骨头，剁好放入盆中

6.削去外皮的土豆一个，切成小块放入小碗中，用清水浸泡

7.青椒一个去蒂去籽，先切成宽条，再改刀切成菱形块，切好放入盘中备用

8.在盆中加入500克面粉，加入3克食盐，用清水和面

9.搅成没有干面粉的面絮，用揉

10.揉成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟

11.起锅加入植物油，比平时炒菜的油多一点，下入鸡腿块

12.小火煎至，用铲子翻炒，炒干水分，然后倒入辅料爆香

13.炒匀加入一勺半白糖，用铲子翻炒均匀

14.大火翻炒均匀，沿锅边淋入料酒，再加入老抽，用铲子翻炒

锅贴|用三个鸡腿做美味的地锅鸡腿，自制的锅贴带着肉香，鸡腿滑嫩入味

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