湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

排骨|东北街上的冰糖大蒜，都卖给谁了？( 二 )


平时说冰糖葫芦 ， 如果你想到的是一串山楂 ， 那是浓郁的老北京风味 ， 经典不会出错 。
但若放到东北 ， 泯然众人的“小甜甜”们 ， 早已不能为摊主带来更多人气 。
通常 ， 它们只能和冰糖大枣、冰糖山药豆、冰糖苹果、冰糖草莓一起青铜五排 。
人气选手“冰糖辣椒”
在东北 ， 冰糖葫芦是要分高低段位的 。
一个摊主想彰显自己的别具一格 ， 手上必须有点硬货 。
冰糖黄瓜、冰糖苦瓜是新手村玩家 ， 冰糖大蒜、冰糖朝天椒、冰糖大葱、冰糖辣条这样的的\"甜辣风\"才是真正的王者 。
图源@每日幽默趣事
一个外地人在来东北之前 ， 绝对不会想到 ， 那青翠欲滴的蔬菜 ， 居然在零下数十度的气温下 ， 被赋予了新的意义 。
\"要想学业成功 ， 必须冰糖蘸大葱\" 。
至于王者之上 ， 战斗力只能用“？”形容了 。
冰糖蚕蛹让人闻风丧胆
如果你在东北街头巷尾 ， 有幸遇到过冰糖葫芦摊 ， 八成能闻到一股蒜香味儿扑面而来 。
没错 ， 作为东北熟食扛把子 ， 东北红肠 ， 也被充满智慧的摊主拉去 ， 和冰糖组成跨界CP 。
甜腻的冰糖壳子中和了红肠里的蒜味 ， 随着咀嚼 ， 冰糖冷硬的口感 ， 和香肠里弹牙的肉丁融为一体……
疯狂分泌的多巴胺让人疑惑 ， 仿佛吃下去的是美食番里闪闪发光让人爆衣的佳肴 。
肉食爱好者不会只满足于红肠 ， 裹上冰糖的猪蹄 ， 是最后的放纵 。
都说糖会使人加速衰老 ， 不必担心 ， 糖衣下的猪皮 ， 会及时为你补充胶原蛋白 ， 一口冰糖一口皮 ， 再咬一口层次分明的筋肉……
初到东北的食客 ， 总会先在小摊前犹豫片刻 ， 然后战战兢兢的出手 ， 最后在冰糖猪蹄的微妙口感中 ， 攀上快乐的顶峰 。
慢慢回味 ， 仔细品尝 ， 渐渐脑海里只回荡着两个字：哏啾！（形容东西很有嚼劲） 。
冰糖猪蹄娇艳欲滴
至于冰糖烧鸡 ， 那是冰雪朋克的真实写照 。
昂扬的鸡头诉说着不为人知的狂野过往 ， 微蜷的鸡爪更像是一场欲说还休的邀请 。
如果这时食客的目光和摊主碰撞 ， 一定会感受到对方眼中的惊喜：
“难道 ， 那敢为人先的天选之子就是你？“
冰糖烤鸡 ， 嚣张又霸气
没事就拿冰糖给你整个花活 ， 东北人算是把糖葫芦玩明白了 。
更何况 ， 还不只是一串冰糖XX ， 整个世界皆可冰糖 ， 才是独属于东北的魔幻哲学——
就连东北的天气 ， 也对“冰糖”痴迷不已 。
给你展示什么叫“冻北”：冰糖大树、冰糖汽车、冰糖路牌、冰糖自行车、冰糖电线杆子、冰糖路灯……
在这个冰糖世界里 ， 一切都散发着璀璨的光泽 ， 网友戏言：
”再站一会儿 ， 冰糖小人“
”再拍一会儿 ， 冰糖手机“
对了 ， 这些都是甜的 ， 可以舔（狗头保命） 。
从人到环境 ， 东北 ， 不愧是冰糖大世界 。
东北人为啥老跟“冰糖”过不去？
和南方朋友做菜放糖为提鲜不同 ， 东北人喜“冰糖” ， 其实是寒冷中总结的“生存规则” 。
东北地区土地肥沃 ， 作物一年一熟 ， 让东北人成产粮大户 ， 自给自足绰绰有余 。
高兴之余 ， 问题来了：气候寒冷 ， 冬天没蔬菜 ， 没水果 ， 粮食种类较单一 ， 漫长的冬天实在难过 。
好在经过漫长的时间 ， 人类已经发现 ， 相比泛着酸苦的可能有毒或腐烂的食物 ， 甜味的食物不仅令人愉悦 ， 还是很好的能量来源 。
机智勇敢的东北人 ， 迅速将目光瞄准了另一片领域——东北盛产甜菜 ， 那是白糖的主要来源之一 。

推荐阅读


上一篇：火锅|10款自热火锅对比：全部检出亚硝酸盐，海底捞等5款检出可疑致癌物

下一篇：调料|生晒腊肉的详细做法，自己晒更实惠更香，用它做饭吃起来满满幸福感