豌豆苗|秋季吃海鲜，建议：少吃大虾螃蟹，常吃这5样，肥美实惠全家都爱( 三 ) 胡萝卜|凉拌

6、时间到把花甲控水捞出备用，一把大蒜剁成蒜末，一块生姜切成姜末，几根泡椒切成圈备用。

7、再准备几个小米椒切成辣椒圈，两根青线椒去蒂以后也切成辣椒圈，切好和小米椒放在一起备用。
8、起锅烧油，油热以后把青线椒、小米椒、姜末、蒜末、泡椒全部放入锅中炒出香味，再把花甲放入锅中炒出香味。

9、调味加入一勺食盐、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、半勺胡椒粉充分地翻拌均匀。

10、出锅前淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁附着在花甲上面，再加入一把葱段翻炒均匀，就可以关火出锅，开始享用了。
№：⒌鱿鱼

鱿鱼的营养价值一点都不比牛肉，还有金枪鱼低，鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

┱ 食材清单 ┲鱿鱼、小葱、辣椒酥
1、首先准备两斤冰鲜的鱿鱼，把鱿鱼表面的黑膜处理干净，用清水清洗干净以后沥干水分备用。
2、再把鱿鱼的每一根须分开，放入盘中备用，一把小葱切成葱段备用。

3、起锅烧水，加入一大勺料酒，水开以后把处理好的鱿鱼须放入锅中焯水30秒，再控水捞出备用。
4、把焯水的鱿鱼须放入清水中，清洗掉表面的浮沫，清洗好以后沥干水分备用。

5、往鱿鱼须中加入一勺吉士粉，用筷子充分地搅拌均匀，再加入一大勺淀粉，搅拌至每一根鱿鱼须都裹上淀粉。
6、起锅烧油，油温6成热下入鱿鱼须，等鱿鱼须定型再冲铲子翻动，炸至鱿鱼须定型控油捞出。

7、锅留底油，油热以后放入一把干辣椒段，再放入一小把花椒小火炒出香味，再放入半包辣椒酥。
8、再把鱿鱼须也放入锅中快速地翻炒，调味加入少许食盐、少许鸡精、一勺白糖、一勺白芝麻翻拌均匀。

9、翻炒至鱿鱼须入味，再把葱段放入锅中翻炒至断生，就可以关火出锅，装盘开始享用了。