文章图片
文章图片
河南这个地区 ， 在我国的名声一直都不好 。 而作为美食之母的豫菜 ， 在我国却并不算是八大菜系！这也许多人对河南的一些名菜有些偏见！虽然说萝卜白菜 ， 各有所爱 ， 但豫菜一直都是最适合人们口味的 ， 也是最符合人们口味的！就像是川菜 ， 基本上都是有些辣的 ， 如果是不喜欢吃辣椒的 ， 川菜那基本上是吃不下去的 ， 而豫菜就不一样了 ， 各种各样的口味都有 ， 有甜的有辣的有咸的还有香的 ， 这些美食的味道可以说是非常丰富！而今天小编就来和大家讲几种河南的代表性名菜！一定能够让大家改变对于豫菜的看法！
第一道美食：鲤鱼培面 。 这是河南开封的一道美食 ， 在河南的名气也是非常大的 ， 并且在北宋时期这道美食就已经存在了 ， 并且名扬海外 ， 许多海外的美食家都慕名而来想要品尝一下正宗的鲤鱼培面！在二十世纪初的时候 ， 慈禧为了躲避国难 ， 就逃到了开封 ， 而开封的府衙就为慈禧制作了这道美食 ， 也给慈禧留下了非常深刻的印象！并且在吃后还不断的称赞这道美食 ， 在慈禧回去以后 ， 并且还专门找了几个开封本地的美食家来为自己制作这道美食！也由此可见 ， 这一道美食有多么的美味！
鲤鱼培面整体看起来与我们所知道的黄河大鲤鱼差不多 ， 但虽然说卖相基本一样 ， 但味道却是大不相同 。 并且这一道美食的鲤鱼上面还覆盖的有培面 ， 而培面也就是我们所谓的龙须面 。 最开始的时候这道美食上的培面是直接经过水煮以后就覆盖在鲤鱼上面了 ， 但在后来经过不断的改进 ， 开始变着法的做 ， 现在的培面基本上都是经过长时间的油炸 ， 使其变的酥脆可口！培面在沾上鲤鱼当中的汤汁 ， 味道更是非常绝美！
第二道美食：炸紫酥肉 。 虽然说这一道美食并不像河南的其他美食一样有着非常悠久的历史 ， 但在我国也是有着非同一般的地位！这道美食是由猪肉为主材料 ， 制作方法也是非常麻烦 ， 不仅仅要煮还要腌制 ， 在蒸完以后再反复的炸上几次才算是完工！不仅仅看起来就非常有食欲 ， 并且吃起来外焦里嫩的 ， 肥而不腻 ， 味道也是完全能够融入到酥肉当中！再我们食用的同时再搭配上一些大葱或者是洋葱 ， 味道更是绝美无比！保证能够让大家吃上一次就再也忘不了！
这一道美食创始于明朝时期 ， 在清朝时期是最鼎盛的时候 ， 在当时也有许多的美食家制作这道美食来伺候慈禧太后！就连口味非常刁钻的慈禧太后 ， 都对这一道美食称赞了起来！也正是因此 ， 这一道美食开始成为我国河南地区的特色代表菜！这一道美食整体看起来就像是我们吃过的酥肉丸子一样 ， 但不过味道却是天差地别！酥肉丸子的味道不能够深入到丸子内部 ， 而我们所说的这一道美食不管是里外 ， 味道都是非常浓郁！因此也受到了许多人的喜爱！
【阳春面|这些河南的代表菜，你吃过几道（二）】这两道美食都是我国古时非常著名的菜品！就算是有许多外地的朋友也都是慕名而来！就是为了尝尝这两道河南的代表菜！好了感谢各位朋友的观看 ， 我们明天再见~
推荐阅读
- 楚菜|这些美食，都属于楚菜里的汉沔风味，有你吃过的吗？
- 火锅|武当山这些特色美食，爱吃的你别错过了！
- 丝瓜|去上海旅游，这些“老字号”餐厅不能错过，你吃过几个？
- 恩施|在具有民俗风情的恩施，这些美食，怎么都吃不够。
- 鱼汤|三个河南小伙去四川旅游，点了6道菜，结账时老板都以为是本地人
- 胡辣汤|河南“早餐之王”胡辣汤，为啥在南方火不起来？这3个原因很关键
- 河南|河南的这些特色小吃，一定能够惊艳到大家的味蕾
- 鹌鹑蛋|空气中是食物绵长味道，来宿迁走一遭，尝尝这些舌尖上的美味吧！
- 池莉|河南的美食看看吧！快来瞧一瞧吧! （二）
- 猪脚|钓水皮、钓行程、钓离底，这些钓鱼技巧，野钓应该怎么用？