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教你在家做番茄酱 ， 1次买10斤西红柿制作 ， 味道纯正 ， 做法还简单 。 番茄是人人都爱吃的蔬菜 ， 它还有一个非常好听的名字叫西红柿 ， 经常吃番茄对身体非常有好处 ， 每次去菜市场都被它吸引住 ， 红彤彤的太惹人爱了 ， 每次都要买上一些 ， 回家又可以当蔬菜又可以当水果吃 ， 番茄的做法也有很多种 ， 不管炒 ， 还是炖 ， 拌白糖都非常的好吃 ， 就连番茄酱都非常受大家欢迎 ， 在我们生活中也是离不开的 ， 孩子们超爱吃 ， 沾薯条 ， 抹在面包片上吃上一口真的是念念不忘太好吃了 。 今天就给大家分享怎样在家制作番茄酱 ， 纯手工制作 ， 没有任何的添加剂 ， 做法也非常的简单 ， 下面一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
【西红柿|教你在家做番茄酱，1次买10斤西红柿制作，味道纯正，做法还简单】西红柿、冰糖、白醋
具体做法：
1.刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿 ， 先把这些西红柿全部清洗干净 ， 现在的西红柿最好吃了 ， 因为自然成熟长大的西红柿味道酸甜可口 ， 用来做番茄酱最合适不过了 。
2.西红柿洗干净后准备去皮 ， 先挨个在每个西红柿上面划十字刀 ， 西红柿处理好后 ， 再往盆里倒入多一些的开水进去 ， 将西红柿烫一下 ， 这样西红柿的皮特别容易剥下来 。
3.西红柿全部剥皮后 ， 再把西红柿全部切成块 ， 然后把切好的西红柿放进榨汁杯里 ， 打成西红柿汁 ， 打得越细腻越好 。
4.然后把打好的西红柿汁直接倒入不粘锅里面 ， 先开大火熬 ， 刚开始锅里熬开后 ， 会有很多的西红柿浮沫 ， 这个浮沫不用撇掉 ， 继续用勺子不停地搅拌 ， 这样能防止西红柿汁溢出来 ， 也能防止粘锅 ， 熬大概10分钟 ， 锅里的西红柿汁稍微有些稠的时候再转小火熬 ， 往锅里加入一把冰糖进去 ， 继续用勺子搅拌 ， 把冰糖慢慢地熬化开 ， 等西红柿酱熬得比较浓稠的时候 ， 往锅里加入少量的白醋进去继续搅拌 。
5.最后熬成这种粘稠的西红柿酱就可以关火了 ， 稍微晾凉一下 。
6.然后把西红柿酱装入提前准备的干净玻璃瓶里面 ， 装的时候不需要装得太满了 ， 做好的番茄酱味道酸甜可口 ， 没有任何的添加剂 ， 而且吃着安全、卫生、更放心 。
7.为了让做好的番茄酱保存时间更长 ， 瓶盖不用拧得太紧 ， 直接把瓶子放进蒸锅里面蒸 ， 盖上锅盖蒸20分钟 。
8.时间到后关火 ， 然后垫上抹布 ， 趁热把瓶盖都拧紧 ， 这样番茄酱里面是真空状态 ， 保存一年都不怕坏 。
9.咱们这个番茄酱就做好了 。
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