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“北方人吃辣 ， 不追求一招毙命 。 比南方的辣更追求一种香的气息上的占领 。 ”这是外地纪录片对于宁夏辣糊糊的特征描述 。 而辣糊糊则是既满足了香气的先发制人 。 还多了一层红艳色彩 ， 从视觉上带给你张力 ， 以达到诱惑眼睛到嘴巴的功能 。
而同时 ， 以极具西北的性格特 ， 让他看起来张扬 。 但是第一口入口则感觉到 ， 细腻的表达 ， 包容的胸襟 ， 迎接各路食材 。
辣糊糊 ， 对于外地人来说香辣解馋 ， 新鲜感拉满 。 对于宁夏人来说 ， 则是记忆中的老味道 ， 直冲肺腑勾起的不仅是食欲还有记忆中的人和事 。
相较于早十多年前 ， 辣糊糊在银川的井喷态势 。 这些年 ， 辣糊糊店同比减少了大半 ， 甚至想找到一个有所坚持的辣糊糊 ， 在辣糊糊的故土 ， 都变成一件不容易的事情 。
但 ， 也有人 ， 甚至不仅是一个人 ， 一家人都在如今纷繁复杂的外来火锅江湖的冲击下 ， 把宁夏独家小吃之王辣糊糊越做越好 ， 在银川开了好几家 。
这就是【塞上海宝辣糊糊】 ， 而如今 。 塞上骄子一区东门口 ， 这里又多了一家【塞上海宝辣糊糊塞上骄子店】 。 “我和我弟最早就是我们一起做这个辣糊糊 ， 这么多年了 ， 还就是保持了原来的那个味道 。 ”
塞上骄子店的也是自家人开的 。 其实区别于市面上大部分辣糊糊 ， 【塞上海宝辣糊糊】属于那种在味道上传承老味道的同时 ， 对于辣糊糊店的定义做了很多新的引领 ， 不再是我们印象中的宁夏辣糊糊店 。
尤其是塞上骄子店 ， 店里的环境也是完全和印象中的辣糊糊店不一样 ， 一进门就是卡座 ， 一共两层 ， 餐位都是以卡座独立的形式呈现 ， 这样保证客人都有自己的独立的用餐区域 ， 吃的更加惬意放松 ， 吃个辣糊糊这个规格真的有意思 。
而且整体的装修也能看出店主很用心地打造了这里 ， 很清新 ， 蓝色的清爽感也让辣糊糊的体验感加分 。
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