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|做出可口的麻婆豆腐，用到了特殊的方法，按照正确的步骤准没有错

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做出可口的麻婆豆腐 ， 用到了特殊的方法 ， 按照正确的步骤准没有错
豆腐是我们生活当中特别常见的一种食材 ， 尤其是北方城市的人 ， 擅长用豆腐做出各种美好的口感 ， 用豆腐做美食有不少的方法 ， 有的地方人喜欢做出甜味的口感 ， 有的人喜欢吃麻辣口感的 ， 豆腐其实做出来麻辣口感的让人喜欢上了 。 不少人喜欢吃麻辣味道的豆腐 ， 一般人直接选择麻辣酱 ， 其实真正要做出正宗的麻婆豆腐是比较讲究的 。 需要的食材有豆腐 ， 牛肉、豆瓣酱、豆鼓、淀粉、麻辣粉等 ， 其他的配料有花椒粉、料酒和生抽 。


牛肉方面要剁的成小丁丁 ， 豆瓣酱同样剁成小丁 ， 豆腐处理起来 ， 切成自己喜欢的大小 ， 大概有个2-3厘米的样子 ， 做这道美食豆腐要放入到盐水当中进行浸泡 ， 两分钟左右的时间 ， 能够将豆腐里面的豆腥味给去除掉 ， 而且增加了豆腐的硬度 ， 做起来更美味 ， 再次进行冲洗后 ， 放到碟子当中备用即可 。

锅里面放入的油要多一些 ， 将牛肉丁直接给倒入进去 ， 进行翻炒后 ， 赶紧的倒入一大勺的料酒 ， 赶紧的将肉不停的进行翻炒 ， 确保了每一个肉末都能均匀受热 ， 同时保证了肉末炒出来不会松散 。 炒到慢慢水蒸气已经蒸发掉了后 ， 这个时候的肉已经变了颜色 ， 看起来食欲感特别的强烈 。 加入豆瓣酱后直到肉发红发亮了便能直接的放入辣椒粉、蒜末和豆鼓进行炒制 ， 这个时候香味已经出来了 。

锅里面加入高汤进行煮 ， 一定要等到沸腾的时候 ， 加入盐和生抽进行调味 ， 最后将我们已经处理好的豆腐加入进去 ， 中火不断的进行烧 ， 期间千万不能用锅铲子 ， 不然容易直接将豆腐给搅烂了 ， 只需要稍微的晃动一下锅 ， 差不多三分钟后 ， 做勾芡的处理 ， 一勺子水淀粉便足够了 ， 等到水淀粉已经完全的融入进去后 ， 在放入一勺 ， 豆腐烧制的过程当中 ， 有水份能直接的出来 ， 分多次的勾芡是为了保证豆腐的口感好 ，

【|做出可口的麻婆豆腐，用到了特殊的方法，按照正确的步骤准没有错】最后撒上一点的葱花和香菜进行点缀 ， 从而保证了它的口感 ， 这道美食真的挺不错的 ， 特别适合搭配着一碗米饭来吃 ， 肉和豆腐的结合 ， 让我们找不到肉的存在 ， 汁子同样特别的好 ， 一道美好可口的麻辣豆腐真的美味无比 ， 麻婆豆腐最适合直接拿着勺子舀着吃 ， 口感真的挺不错的 ， 用了筷子特别容易夹断了 。

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