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才知道剥板栗壳很简单 ， 放一个瓶盖 ， 3秒剥一个 ， 完好无损不伤肉
秋天来了 ， 又到了吃板栗的季节 。 我家大人孩子都爱吃板栗 ， 尤其是糖炒板栗 ， 粉糯香甜 ， 那叫一个好吃 。 平时也会买一些生板栗 ， 做板栗烧鸡 ， 比土豆烧鸡块更好吃 。
【面食|才知道剥板栗壳很简单，放一个瓶盖，3秒剥一个，完好无损不伤肉】板栗每年秋冬季上市 ， 只要保存得当 ， 放一年都没问题 ， 营养价值很高 。 和苹果作比较 ， 板栗的蛋白质、钙、维C、维A、胡萝卜素、硒 ， 分别是苹果的21倍、4倍、9倍、10倍、9倍、10倍 ， 经常食用对健康有好处 ， 可以益气健脾 ， 补肾强筋 ， 提高免疫力 。
板栗素有“干果之王”的美誉 ， 每天吃几颗 ， 腰好、腿好、血管好 ， 身体更健康 。
不过 ， 吃板栗最糟心的事儿 ， 就是开板栗壳了 ， 板栗壳又厚又硬 ， 即使用刀也很难剥开 ， 还把指甲都抠疼了 。 就算把外壳抠掉了 ， 里面还有一层薄膜 ， 也特别难撕掉 。
所以很多人都气得直接买剥好的板栗仁吃 ， 方便倒是很方便 ， 但太贵了 ， 一斤二三十块钱 ， 都能买好几斤生板栗了 ， 偶尔吃一次还行 ， 如果经常吃可吃不起呀 。
不过 ， 吃了一二十年的板栗 ， 我也总结出了一些开板栗壳的经验 ， 其实很简单 ， 轻轻松松就把壳剥开了 ， 指甲也不疼 ， 今天我就会把这个方法分享给大家 ， 非常实用 ， 建议大家学一学 。
【巧剥板栗壳】
1、购买一些新鲜的板栗 ， 要注意的是 ， 板栗表面的绒毛越多 ， 说明板栗越新鲜 。 另外还要看颜色 ， 呈棕色 ， 很鲜亮 ， 说明比较新鲜 。 要是板栗颜色发暗 ， 甚至发黑 ， 说明是板栗不新鲜 ， 可能已经坏掉了 。
2、把板栗放进清水里 ， 加入一勺食盐 ， 用手搓洗2分钟 ， 然后浸泡10分钟 ， 捞出沥干水分 。
3、准备一个塑料瓶盖 ， 建议用脉动的瓶盖 ， 比较大 ， 如果是矿泉水瓶盖 ， 板栗太大的话就放不下了 。 把瓶盖放在案板上 ， 放入一个板栗 ， 用刀轻轻在外壳上划出一个口子 。
4、板栗的外壳比较光滑 ， 直接放在案板上容易滑动 ， 不好切还会伤到手 。 而瓶盖的摩擦力很大 ， 把板栗放在瓶盖里 ， 就不会滑动 ， 很容易使上劲 。 只要把外壳划破就行了 ， 千万别划得太深 ， 不然就把板栗切成凉拌了 。
5、准备一口锅 ， 倒入适量清水 ， 加入一勺盐 ， 大火烧开 ， 倒入切好的板栗 ， 煮2分钟后关火 ， 不用板栗煮熟 。
6、煮好的板栗捞出 ， 放进清水里浸泡 ， 就可以开始剥板栗了 。 板栗被划了个口子 ， 用开水煮后受热膨胀 ， 外壳变软 ， 而且口子也变大了 ， 用2个大拇指顺着开口轻轻一抠 ， 板栗壳就掉了 。
7、用这个方法剥板栗壳 ， 是连着内膜一起剥下来的 ， 不会粘连在板栗上 。 之所以要用清水浸泡着 ， 就是为了防止板栗变干 ， 这样板栗壳会变硬 ， 而且内膜也会重新粘在板栗上 。
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