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面条最好吃的做法 ， 不用煮 ， 爽滑鲜美喷香 ， 清凉解暑 ， 开胃又解馋
面条是大家喜爱的一种食物 ， 口感爽滑筋道 ， 滋味鲜美 ， 含有丰富的碳水 ， 可以给身体提供能量 ， 无论早中晚 ， 都非常适合吃面条 。
全国各地都有非常好吃的面条 ， 比如武汉热干面、兰州牛肉面、重庆小面、老北京炸酱面等等 ， 但对大多数家庭来说 ， 汤面条才是最家常的 。 不过 ， 如今是三伏天 ， 并不适合吃汤面条 ， 因为太热了 ， 吃完出全身是汗 。
今天我和大家分享我家最受欢迎的面条做法 ， 吃起来清凉解暑 ， 营养丰富 ， 开胃又解馋 ， 非常适合炎热的夏天吃 。 如果你也喜欢吃面条 ， 快跟我学学吧 。
【葱油鸡丝凉面】
【蛏子|面条最好吃的做法，不用煮，爽滑鲜美喷香，清凉解暑，开胃又解馋】准备大葱、洋葱、香葱、鸡胸肉、面条、黄瓜、芝麻酱、食盐、生抽、香醋、油泼辣子、花生米 。
1、大葱剥洗干净 ， 切成小段 。 洋葱切掉根部 ， 一切两半 ， 再切成大块 。 起锅 ， 倒入适量油 ， 小火加热 ， 放入葱段、洋葱块 ， 小火炸几分钟 ， 炸至颜色金黄后捞出两葱 ， 留下葱油备用 。
2、冷冻鸡胸肉用清水提前浸泡半小时 ， 解冻后洗干净 ， 冷水下锅 ， 再切一些葱段、姜片扔进去 ， 再放一撮花椒 ， 倒入一勺料酒 ， 加一勺盐 ， 煮15分钟 ， 能用筷子扎透后关火 ， 捞出晾凉 。
3、把鸡胸肉放进保鲜袋里 ， 用擀面杖敲打几下 ， 把肌肉组织打散 ， 取出后撕成鸡丝 ， 放入碗中备用 。 黄瓜洗干净 ， 不用去皮 ， 直接擦成黄瓜丝 。
4、碗里加入2勺芝麻酱 ， 再放入适量食盐、生抽、香醋、白糖、油泼辣子 ， 用筷子搅拌均匀 ， 调成料汁 。
5、另起锅 ， 冷锅冷油放入花生米 ， 小火炒几分钟 ， 炒至花生皮颜色变深 ， 花生米熟透后捞出 ， 晾凉后倒入保鲜袋 ， 用擀面杖敲碎 ， 做成花生碎 。
6、蒸笼里垫上一块纱布 ， 或是用硅胶的防粘垫 ， 把面条铺在上面 ， 蒸锅里加水烧开 ， 把面条放上锅 ， 大火蒸10分钟后关火 。
7、面条趁热取出 ， 挑一些放入碗中 ， 浇一勺炸好的葱油 ， 用筷子拌均匀 ， 让每根面条都裹上一层葱油 。
8、切一些葱丝 ， 放在调好的面条上 ， 再放上黄瓜丝、鸡丝 ， 浇上调好的麻酱汁 ， 再来一勺油泼辣子 ， 撒上一勺花生碎 ， 一把葱花 ， 用筷子翻拌均匀 ， 就可以吃了 。
这个方法做的面条吃起来爽滑筋道 ， 一点都不黏糊 ， 口感特别好 ， 有很浓的葱香味 ， 鸡丝也特别有嚼劲 ， 黄瓜、葱丝起到了清爽解腻的作用 ， 整体味道香辣 ， 开胃又解馋 ， 比汤面条好吃多了 ， 大家快试试吧 。
【技巧总结】
1、葱油是这个拌面的点睛之笔 ， 增加了葱的香味 ， 还让口感更加顺滑 。 最简单的葱油就是用葱炸出来的 ， 如果家里有香料 ， 比如花椒、八角、香叶等 ， 多加一些 ， 葱油的味道会更香 。
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