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\">【水煮肉片|水煮肉片这么做，不仅味道味美，而且非常下饭】江山代有才人出 ， 我是美食小厨娘 ， 各位读者朋友们 ， 今天要和大家分享的内容是：【水煮肉片这么做 ， 不仅味道味美 ， 而且非常下饭】
最近老是吃素的 ， 突然想吃辣的 ， 脑海中一下就浮出了一道菜：水煮肉片 ， 想起这道菜 ， 就不自觉的流口水 ， 肉片酥嫩可口 ， 生菜麻辣鲜香 ， 交织在一起浑然天成 ， 品尝后简直是欲罢不能 。
水煮肉片这道菜也属于川菜 ， 川菜多数以辣为主 ， 当然水煮肉片也不例外 ， 独特的香辣在这个夏天 ， 绝对可以刺激你的味蕾 ， 好了 ， 下面我将教大家如何制作这一道水煮肉片 。
首先 ， 第一步 ， 备菜 ， 猪肉里脊 ， 豆芽 ， 包心菜 ， 金针菇 ， 豆瓣酱 ， 盐 ， 淀粉 ， 食用油 ， 葱 ， 干辣椒 ， 花椒粉 。
第二步 ， 将猪肉里脊切片 ， 然后加入盐和淀粉搅拌均匀 ， 腌制十五分钟 。 然后将包心菜撕成大片叶子 ， 金针菇洗干净备用 。
第三步 ， 起锅烧油 ， 油热之后 ， 加入干辣椒和花椒粉 ， 煸炒出辣椒香味之后 ， 将辣椒捞出 ， 然后加入豆瓣酱 ， 煸炒出红油 ， 加入葱姜蒜进行翻炒 。
第四步 ， 开大火 ， 加入两大碗水 ， 水烧开后 ， 将备好的包心菜叶和金针菇放入 ， 烫一下捞出放入碗底 。 然后当水再次烧开后 ， 加入备好的肉片搅拌 ， 煮个两三分钟捞出放入碗中 。
第五步 ， 将之前捞出的辣椒放到最上边 ， 然后再浇上热油 ， 就可以品尝了 。
这样 ， 一道美味的水煮肉片就制作完成了 ， 这样做的水煮肉片麻辣鲜香 ， 胃口大大增加 ， 再配上两碗大米饭 ， 吃的根本停不下来 。
重点来了 ， 说一下水煮肉片的注意点 ， 首先 ， 里脊肉可以动一下再切 ， 这样比较容易一些；其次 ， 一定要搭配一些素菜 ， 这样做出来的水煮肉片有荤有素 ， 更加美味；最后 ， 水煮肉片一定要趁热吃 ， 凉了反而会影响口感 。
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\">好了 ， 美食小厨娘的分享到这里就结束了 ， 如果觉得文章对你有用 ， 请给我收藏和转发 ， 分享给身边的人 ， 将美味传递下去 ， 谢谢大家对我的支持！
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