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为什么稻米脱壳煮熟就行 ， 而小麦却要磨成细粉再加工才可以成呢稻米只要脱壳煮熟就可以吃 ， 而小麦需要经过千锤百炼 ， 把它磨成粉 ， 然后再加工成面条或者是面包才能够吃进肚子里 。
那么小麦不能直接吃吗？同样是粮食 ， 为什么稻米剥壳就能吃 ， 而小麦却要磨成面才可以吃？
能够在粮食界称王称霸的估计就是小麦和稻米了 。 南方人就吃米饭 ， 北方人就吃面条 。 如果将两种食物对比 ， 那么小麦还是洋气不少 ， 因为把它磨成面粉之后 ， 它能够变换成各种各样的食物 ， 不管是包子、馒头还是面条 。 而水稻基本上是以米饭的形式呈现在大家的面前 。
这也让人非常的难以理解 ， 明明这两种食物都是以淀粉作为主要的营养成分 ， 但是吃法却相差了这么多 。 小麦的处理过程还要非常的麻烦 ， 必须得非常细心把它们磨成粉才能够吃起来 。 如果将小麦直接煮熟 ， 那真的没人敢吃！而小麦为什么要磨成粉才能吃？
因为小麦磨成粉 ， 它的味道才能更好！其实把小麦直接吃的话也不是不行 ， 但是很少有人能够接受 ， 因为它的味道 ， 大多数人对直接吃小麦很排斥 ， 直接吃小麦的口感也是相当难吃 ， 因为它的外壳非常坚硬 ， 直接吃下去在人体内也很难消化 ， 营养也不容易被吸收 ， 并且味道还非常的难吃 。
除此之外 ， 还有历史的原因！曾经在古时候 ， 人们就拿着 小麦和水稻全部把它们磨制成粉 ， 但是发现水稻在磨制成粉之后 ， 它的可塑性相当差 ， 直接乱成一团！但是小麦就不一样了 ， 各种面食样样在行 ， 而且富有弹性 ， 做出来的食物也很筋道！
于是人们就开始将磨成粉的小麦制作成包子 ， 又或者是面条 ， 这也让餐桌上的食物越来越丰富 ， 一代又一代地传了下来 。 这对小麦来说也是一种创新 ， 一种进步 。 并且小麦的表皮与大米不一样 。 古时候去除大米皮并不困难 ， 但小麦却无从下手！所以直接把它磨成粉 ， 既可以不浪费粮食 ， 又能够节约人们的时间 ， 还让它的营养得到了充分的发挥 ， 何乐而不为呢？
其实把稻米煮熟 ， 又或者是剥壳 ， 也是属于稻米加工的一部分 ， 稻米和小麦相对比 ， 放在常温下 ， 稻米就失去了弹性以及韧性 。 稻米经过高温加热 ， 才能加工成米粉、米线、米糕 。
其实并不是水稻不可以磨成粉 ， 而是这种特殊癖好的人可能是比较少 。 因为水稻和麦子不同 ， 它的外边是有一层壳 ， 这个壳完全难以下咽 ， 壳上有又小又尖的一些刺 ， 直接吃下去太过于折磨人！所以自古以来人们对于水稻的处理方式 ， 就是把它的壳给去掉 ， 现在也有专门的机器存在 。
【水稻|为什么稻米脱壳煮熟就行，而小麦却要磨成细粉再加工才可以成呢】大部分南方人他们是更爱吃水稻的 ， 而在北方的话 ， 他们则更偏向于吃面食 。 这两类食物 ， 那你更喜欢吃哪一种呢？
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