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秋天是吃水产品的最好季节 ， 往往随着天气的不断变化 ， 这些水生物们和树上的果实一样 ， 已经长到了最成熟的阶段 。 此时肉质最为丰美 ， 而且个头也比较大 ， 经常能看到在秋天的餐桌上 ， 有很多海鲜和河鲜 ， 而蚌就是大家最喜欢的一道美食 。
不过仔细观察就能发现 ， 往往出现餐桌上的 ， 几乎没有河蚌的身影 。 去过水边玩耍的小伙伴都知道 ， 在夏日的池塘里 ， 经常能看到这种动物的存在 ， 甚至有时候还能捡到漂亮的外壳 。 明明这种动物随处可见 ， 也没有海鲜那么昂贵 ， 但为什么在日常生活中 ， 却没有人选择吃河蚌呢？
肉质鲜美 ， 味道太重
【红曲米|同样是蚌类，为什么河蚌个头大肉多，却没有人爱吃呢？】吃过的人都知道 ， 这种水产品个头比较大 ， 而且肉质也比较饱满 ， 加工端上餐桌后 ， 肉质也很鲜美 。 不过却有很大的腥味 ， 而这也加大了在烹制过程中的难度 ， 比起其他腥味比较大的肉制品 ， 加入一些料酒和香料就可以去腥了 ， 但对于这道美食 ， 很多人表现的束手无策 。 甚至很多人被腥味劝退 ， 很怕食用后会产生不良症状 ， 所以很多人都只能远远看着 ， 并不敢将它端上餐桌 。
口感虽美 ， 不占优势
虽然这种食物并没有想象中的那么难以下咽 ， 甚至口感还挺不错的 ， 但如果和海鲜相比 ， 那么便毫无优势 。 尤其是在日常生活中 ， 大家更喜欢将海鲜进行爆炒 ， 这样往往更能保证口感 ， 吃起来也会更加鲜嫩 。 然而河蚌下锅炒的过程中 ， 身体中的水分却很容易蒸发掉 ， 呈现出缩水的状态 ， 口感也会因为水分的缺失 ， 变得非常坚硬 。 品尝起来还是有些逊色 ， 所以大家宁可选择海鲜 ， 多花一些钱 ， 也不想选择如此廉价的河蚌 ， 食之无味 ， 还影响心情 。
随处可见 ， 环境太差
对于这种动物在日常生活中随处可见 ， 无论是大江大河 ， 还是家里的小池塘 ， 只要有水的地方几乎都能看到 。 而它们的生活习性也比较特殊 ， 喜欢把自己埋在泥土中 ， 这样往往更能保护自己不受天敌的干扰 。 但到了旱季 ， 湖水干涸时我们便能在泥土中看到它们的身影 ， 这时因为缺水 ， 河蚌会张开嘴巴 ， 将器官全部埋在淤泥里 ， 保持身体的水分不被蒸发 。 但正是这样的操作也让其变得更难清洗 ， 甚至还带着一股泥土的烂臭味 。 因为生长环境比较恶劣 ， 所以很多人都害怕在这种动物的身上 ， 会携带很多病毒和寄生虫 ， 即使个头比其他的海鲜还要大 ， 肉质也很丰富 ， 但大家还是避而远之 ， 不敢轻易尝试 。
如今随着人们的生活水平不断提高 ， 我们完全有能力和经济水平 ， 去选择一些营养又健康 ， 同时又比较卫生的食物进行品尝 。 像这种生活条件如此恶劣的河蚌 ， 相信很多人都不愿意尝试 ， 不过在我国的名医巨著中 ， 也曾多次提到这种物种 ， 具有很高的药用价值 ， 或许用它拿来入药 ， 比做美食更能让大家接受 。
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