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时间过得真快 ， 暑假眼瞅着就进入尾声 ， 这几天估计很多家长都开始为孩子的新学期做准备 ， 除了要备足孩子新学年的学习用品外 ， 吃也是头等大事 。
上学的孩子正处于长身体的关键期 ， 而且孩子的活动量都大 ， 因此日常营养也都要跟得上 ， 所以很多家庭宁可亏家长自己也不能亏了孩子 。
孩子长身体的时候 ， 自然要多食用一些肉类 ， 毕竟肉中含有脂肪、蛋白质和多种微量元素 ， 这些都是满足身体能量供应的源泉 ， 所以建议家长：别太心疼钱 ， 多给孩子吃这3种肉 ， 让孩子精力十足的入学 。
1、牛肉牛肉是世界上的第二大肉类 ， 牛肉高蛋白低脂肪 ， 富含多种微量元素 ， 特别适合长身体的孩子经常食用 ， 而且因为脂肪含量低 ， 也不太容易长胖 。
推荐菜谱：西红柿土豆咖喱炖牛腩
所需食材：牛腩、西红柿、土豆、白糖、咖喱块、葱姜、黄酒
1.西红柿清洗干净去除根蒂后切成块 ， 土豆洗净去皮后切成滚刀块 ， 牛腩洗净后切成麻将大小的块 。
2.洗好的牛肉凉水入锅 ， 水开后撇净浮沫 ， 水始终保持在沸腾状态 ， 然后分次淋入凉水 ， 边淋凉水边撇浮沫 ， 直至焯烫牛肉的水变得清澈 。
3.把牛肉连焯烫牛肉的水一起倒入汤锅中 ， 加入黄酒和大块葱姜 ， 大火烧开后转小火 ， 一直焖炖至牛肉酥烂 ， 把葱姜块捡出来 。
4.锅中入油下入切碎的番茄 ， 翻炒至番茄软烂出现红油 ， 加入白糖少许综合一下口味 。
5.把煮好的牛腩连汤带肉一起倒入锅中 ， 大火烧开后转小火 ， 下入咖喱块 。
6.锅中下入切好的土豆块 ， 一直炖到土豆软烂后即可出锅 。
小贴士：焯烫牛肉时保持大火 ， 然后分次打入清水撇净浮沫 ， 这样保留的牛肉原汤会特别鲜 ， 咖喱中滋味特别丰富 ， 因此无需添加其它调料 ， 这菜的汤汁拌饭也特别美味 ， 孩子一般都爱吃 。
2、骨头骨头上的肉特别香 ， 而且骨头中骨髓和骨头上连着的筋膜营养也特别丰富 ， 长身体的孩子可以多喝点骨头汤 ， 虽然不一定补钙 ， 但是营养和味道充足 ， 孩子多喝点汤也特别容易消化吸收 。
推荐菜谱：脊骨炖裙带菜
所需食材：脊骨、泡发好的裙带菜、葱姜、料酒、盐、花椒粒、胡椒粉
1.脊骨剁成小块（购买时可以让商贩代劳） ， 把脊骨清洗干净后凉水入锅 ， 水开后撇净浮沫捞出清洗干净 ， 裙带菜用清水漂洗干净 ， 然后切成大小均匀的块 。
2.处理好的脊骨放入高压锅中 ， 加入花椒粒、料酒和葱姜块添汤 ， 盖上高压锅盖压至脊骨软烂后关火 。
【牛肉|开学在即，建议家长：别太心疼钱，多给孩子吃3肉，精力十足入学】3.压好的脊骨捞去残渣 ， 连汤倒入锅中 ， 下入切好的裙带菜 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
4.炖至锅中汤汁浓白以后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 即可出锅享用 。
小贴士：购买骨头时最好挑选带有骨髓的棒骨、脊骨和肋排 ， 这样的骨头吃起来香而不腻 ， 而且上面的肉也不柴 。
3、虾肉随着休渔期的结束 ， 市场上养殖虾和海捕虾的品种多了起来 ， 虾是高蛋白的食物 ， 不仅营养丰富 ， 味道也特别鲜美 ， 一直都是特别受孩子欢迎的食材 。
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