花椒|什么香料放在肉馅里面更香？猪肉

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因为工作原因，小编成为了一名美食领域的创作者，调制肉馅自然是会的，针对题主的这道问答题，我又再次的翻阅了很多的美食类的食谱，归纳总结之后，分享如下：

1、我爸妈在家调制过肉馅、过年的时候制作肉丸子的时候也会调制肉馅，为了去腥会添加一些配料，至于题主所说的香料，好像没有，常听我妈提起，一定要放葱花，要多放，这样才更好吃；2、家庭的饮食习惯虽然不太容易改变，但偶尔也会采纳其他食谱中的方法，比如添加花椒水，我爸在调制肉馅的时候就会添加，其主要的作用倒不是题主所说的增香，从我爸口中得知，饺子馅会更加的美味。

3、多年前，好像比较流行吃十三香的时候，我妈从隔壁领居家学来的，也会添加少许的十三香，但我不太喜欢添加过十三香的饺子馅，所以，家里只使用过一次；4、为了让饺子馅更加的美味，爸妈在调制馅料的时候会添加一些香油，或者是家里的芝麻油，老妈常说，香油多放一些，这样的饺子馅才更加的美味，如今想来，确实是这样的，从饺子馅的调制过程来分析，加入香油或者是食用油之后，肉馅可能会更加适口，添加香油后，香油的味道会留在馅料中，煮熟吃的时候，肉馅也确实会更香。

5、葱油拌面大家一定都吃过，从添加香油的角度来说，我觉得如果在调制肉馅的时候，添加一些自家熬制的葱油，肉馅也会葱香宜人；6、什么香料放在肉馅里面更香？其实在我看来，购买一些上好的五花肉，加入葱姜、料酒去腥之后，就挺好的，特别是在吃饺子的时候，能够吃到猪肉本味的那种肉馅才是最恰当的，相反，放入过多的香料，掩盖了猪肉的本位，给人的感觉好像这猪肉有问题似的。 7、前几天看过一起美食类的视频节目，提到过黄牛肉，视频中介绍，黄牛肉应该是香的，没有一丝丝的肉腥味，这大致上应该就是肉的本位吧，或者是上好的肉类食材。

【花椒|什么香料放在肉馅里面更香？】那么什么香料放在肉馅里面更香？在调制肉馅的时候，大致上就是上文提到的一些香料，在最后我总结一下，大致有如下几种：

1、花椒水；花椒水也是许多人肉馅当中所必备的常用材料之一，花椒水可以去腥除腻，也可以增加香味。具体的制作方法可能不同人也有不同的制作方法，有的人直接用温水或者开水浸泡。有的人可能要将花椒先清洗一遍，目的是去除灰尘、杂质、涩味，然后放进锅中用水煮开几分钟，关火，放凉，再使用。

2、十三香等香料粉；香油或者自己家熬制的葱油；有一些专业做面食的，都有专业的配方，制作成香料粉来使用。 4、葱姜末和料酒；香料油，首先得有专业的香辛料配方，然后配齐香辛料加植物油，复杂一点的就是加一些蔬菜或者水果再加香辛料熬制而成。

我个人觉得吧，不需要搞得太复杂。当然了，现在人们对口味的追求越来越重。不同人不同口味，也没法评价好的依据是什么。只要是自己喜欢或者说用来做生意的话，我们吃起来满意就行。好了感谢各位朋友的观看，我们明天再见~

花椒|什么香料放在肉馅里面更香？

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