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秋天来了 ， 天气慢慢变得越来越凉爽了 ， 不再像夏天那样炎热潮湿又干燥 ， 一场秋雨一场寒 ， 早晚温差还是比较明显的 ， 大家注意增减衣服 ， 以免引起感冒咳嗽不舒服 ， 初秋的饮食更要合理安排 ， 尽量做到蔬菜水果每天都要吃 ， 肉类也要有 ， 多喝温水润肠通便效果好 ， 不熬夜 ， 不久坐 ， 多运动好处多 ， 小炒今天给大家分享 ， 家常小炒这5个就不错 ， 鲜香可口又营养 ， 便宜还好吃 ， 胜过海鲜大餐 ， 多吃不油腻不长肉 ， 轻松享受舒适的秋天 ， 一起来看看有没有你喜欢吃的～
一、炒鸡肉
食材：鸡肉、蒜瓣、葱花、老抽、白糖、胡椒粉、五香粉、盐
制作方法：新鲜的鸡半只剁成小块加少许盐 ， 米酒和生粉抓揉再冲洗干净 ， 这样的方法去腥又增香 ， 准备一两头蒜瓣拍扁不用切 ， 再剥两根小葱切成葱花 ， 锅热倒入适量的油 ， 撒上少许毛毛盐防油溅出来 ， 倒入鸡肉翻炒至表面微焦后放入蒜瓣爆香 ， 再倒入少许老抽 ， 生抽、白糖、胡椒粉、五香粉和开水翻炒均匀焖少15分钟左右加少许盐和葱花调味即可出锅装盘 。 这样简单做的鸡肉好吃营养高 。
二、豆芽炒奶白菜
食材：黄豆芽、奶白菜、生抽、蒜末、鸡精、盐
制作方法：黄豆芽多冲洗干净沥干水分备用 ， 准备一小把蒜末增香 ， 奶白菜摘洗干净用手撕成小块 ， 锅热倒入适量的油 ， 家里有猪油炒会更香 ， 先倒入蒜末爆香后加入黄豆芽大火翻炒几下后放入奶白菜继续翻炒两下 ， 再倒入少许生抽、鸡精、盐调味即成清香味十足的豆芽炒奶白菜 ， 如果吃肉吃多了 ， 常做这道菜解腻又好吃 。
三、豆角炒鸡蛋
食材：豆角、鸡蛋、生抽 ， 五香粉、盐
制作方法：长豆角摘洗干净切碎装备用 ， 准备一个碗打入三五个鸡蛋后加少许盐 ， 油和清水搅拌成蛋液 ， 锅热倒入适量的油 ， 把蛋液倒入锅中煎一面定型不要翻动 ， 倒入豆角混入蛋液里 ， 再翻另一面继续煎至两面金黄后用铲子铲碎加少许生抽调味即可出锅装盘 。 豆角炒鸡蛋比辣椒炒鸡蛋还要好吃 ， 不妨可以试试做一盘尝一尝 。
四、蒜苔胡萝卜炒肉
食材：蒜薹、胡萝卜、梅花肉、老抽、蒜末、生抽、五香粉、胡椒粉、盐
制作方法：蒜苔摘洗干净切成小段备用 ， 胡萝卜去皮洗干净切成小条 ， 梅花肉肥瘦分开切 ， 瘦肉加盐 ， 生粉腌制一会更滑嫩 ， 热锅热油 ， 擦肥肉放入锅中翻炒至出猪油后加入瘦肉翻炒均匀 ， 再把蒜末爆香后倒入胡萝卜翻炒几下 ， 然后倒入蒜苔混合翻炒均匀 ， 出锅前加少许老抽 ， 生抽、五香粉、胡椒粉、盐翻炒均匀后再加入两勺开水继续翻炒几下即成浓香味十足的蒜苔胡萝卜炒肉 ， 这菜比吃红烧肉都好吃 。
五、豆角炒肉
食材：豆角、梅花肉、生抽、老抽、生粉、五香粉、花椒粉、盐
制作方法：长豆角摘洗干净切成小段后放入开水锅焯一水捞出备用 ， 准备一小把蒜末增香 ， 梅花肉肥肉分开切 ， 瘦肉提前腌制一会更滑嫩 ， 锅热倒入少许油 ， 把肥肉放入锅里煎出猪油 ， 炒菜会更香 ， 肥肉煸至微焦后倒入瘦肉翻炒均匀再加入蒜末去腥又增香 ， 然后加入少许老抽、生抽、花椒粉 ， 盐调味 ， 出锅前倒入焯过水的豆角大火翻炒几下即成清香又浓香的豆角炒肉 ， 秋天也是吃豆角的时候 ， 荤素搭配营养均衡身体好 。
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