文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 欢迎来到阿丽美食记 ， 中国的中秋节 ， 也就是八月十五快来临了 ， 这一天我们要吃的传统美食就是月饼 ， 在这一天亲朋好友会聚在一起吃一顿团圆饭 ， 下面阿丽给大家推荐6道待客家常菜 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 学会了待客不发愁 ， 做法简单 ， 保证有面子 ， 有兴趣的 ， 按照小慧分享的步骤做一下吧！
一?、西红柿炒鸡蛋?
1、准备?食材：西红柿 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 盐 ， 白醋 ， 酱油
2、西红柿炒鸡蛋的?做法：
（1）西红柿放在火上烤一下 ， 烤至西红柿皮裂开 ， 放凉 ， 用手撕下皮 。
（2）西红柿从中间切开 ， 去掉根蒂 ， 切成大小均匀
（3）准备一个小碗 ， 打入3颗鸡蛋 ， 放入几滴白醋 ， 这样炒出来的鸡蛋没有腥味 ， 而且还会更加的蓬松 ， 用筷子搅散备用 。
（4）准备一把大蒜 ， 拍散 ， 之后剁成蒜末 ， 装入碗中待用 。 准备几颗洗干净的小葱 ， 切成葱花 ， 葱白和葱叶分开装入碗中待用 。
（5）开火把锅烧热 ， 倒入食用油 ， 烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 煎至两边定型 ， 炒成鸡蛋碎 ， 转盘备用 。
（6）锅中倒入少许油 ， 油热倒入葱白炒香 ， 倒入一半蒜末炒香 ， 倒入西红柿翻炒出汤汁 ， 一勺盐 ， 少许白糖 ， 翻炒均匀 ， 一勺生抽酱油 ， 继续翻炒 ， 炒出汤汁 ， 倒入鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 让鸡蛋吸饱汤汁 ， 倒入另外一半蒜末继续翻炒均匀 ， 最后倒入葱花 。
（4）关火翻炒均匀 ， 出锅盛入盘中即可 ， 做法简单色香味俱全 ， 待客必备 ， 大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
二?、青椒炒肉丝?
1、准备?食材：瘦肉 ， 青椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， ??盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油
2、青椒炒肉丝?的?做法?：
（1）准备一块瘦肉 ， 先切成片 ， 在切成肉丝 ， 装入碗中 ， 加入盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 抓拌均匀使肉丝入味 ， 加入清水 ， 继续抓拌均匀 ， 加入淀粉 ， 抓拌均匀 ， 最后加一勺油 ， 继续抓拌均匀 ， 放在一边腌制一会 。
（2）抓拌一把青椒 ， 用流动的水洗干净 ， 从中间切开去掉中间的籽 ， 切成丝 ， 装入碗中待用 。
（3）大蒜切片 ， 生姜切片 ， 最后一起切成末 ， 装入盘中待用 。
（3）准备一把小葱 ， 洗干净 ， 葱白和葱叶分开葱白切葱花 ， 葱叶切成葱段 。
（4）锅中不放油 ， 倒入青椒炒干水分 ， 这样青椒吃起来不辣 ， 更清脆 ， 盛入盘中待用 。
（5）锅烧热倒入适量的油 ， 油温5成热 ， 倒入肉丝炒至变色 ， 盛出控油 。
（6）锅中留底油 ， 倒入姜末蒜末 ， 炒香 ， 倒入青椒翻炒片刻 ， 倒入肉丝 ， 加入盐 ， 生抽 ， 继续翻炒均匀 ， 最后倒入葱叶 ， 翻炒均匀 。
（5）关火 ， 成热盘中 ， 一盘青椒炒肉丝就完成了 ， 做法也非常简单 ， 厨房小白也能轻松驾驭 ， 来客人必备家常菜 ， 大人小孩都喜欢吃！
三?、爆炒空心菜?
1、准备食材：新鲜的空心菜 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖
2、爆炒空心菜的具体做法：
（1）准备一把空心菜 ， 根茎有点老 ， 切掉不要 ， 放在流动的清水下面 ， 冲洗干净 。
推荐阅读
- 凉皮|中秋节，除了吃月饼，这“5种”传统美食也要吃，营养丰富寓意好
- 月饼|面包店高比克T38招财猫豆沙月饼配方
- 韭菜|老婆饼真是太好吃了，外酥里软又多层，比面包简单还好吃！
- 面包|卡米哲整理|不同地区的汉堡有哪些不同？
- 面包|逛上海豫园、城隍庙
- |中秋节放假不调休，该送老丈人什么酒呢？推荐4款高性价比白酒。
- 牛腩煲|“汤种”面包：日本餐桌上的高端主食
- 面包|夏季必吃自制美食，凉拌钵钵鸡，在家也能做出不一样的精彩
- 面包|“排骨不能动，我孙子最爱吃”儿媳把整盘排骨倒给女儿：一块都不留
- 疙瘩汤|面包里藏着什么秘密，为什么不是在面包刚出炉的时候变硬呢？