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面包|中秋节临近，推荐6道待客菜，老少皆宜，学会了全家夸你是大厨( 二 )

面包


（2）洗干净空心菜切成段 ， 茎和叶子分开放 。 小米辣切成圈 ， 大蒜剁成蒜末 ， 装入盘中待用 。
（3）锅里加入凉水烧开 ， 加入一勺食盐增加底味 ， 加入食用油 ， 锁住水分营养不流失 ， 叶子也是更加翠绿 ， 先下入空心菜杆 。 焯水20秒 。
（4）再下入空心菜叶子 ， 焯水时间不要太长 ， 10秒钟就够了 ， 时间太长 ， 口感就不清脆了 ， 焯好捞出控水 。
（5）锅里倒入少许食用油 ， 少许猪油 ， 油热后倒入蒜末和小米辣炒香 ， 直接倒入焯好水的空心菜 ， 不要翻炒 ， 直接加调料 ， 一勺盐 ， 少许鸡精 ， 少许白糖可以提鲜 ， 开大火快速翻炒20秒 。
（6）关火 ， 出锅装盘 ， 美味不发黑的家庭版炒空心菜就做好了 ， 简单易学老少皆宜！

四?、焖草鱼?

1、准备?食材：草鱼 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 洋葱 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 啤酒
2、焖草鱼的?做法：
（1）准备新鲜的草鱼 ， 剪掉鱼鳍 ， 剪掉尾巴 ， 鱼头鱼尾处划一刀 ，， 取出鱼腥线 ， 在鱼表面撒一层食盐 ， 按摩一下 ， 用清水冲洗干净 。 在鱼身上划几刀 ， 放入盆中 。
（2）准备一个小碗 ， 加入3勺料酒 ， 3勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 2勺白糖 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀备用 。
（3）准备一节小葱 ， 放在手里揉搓一下 ， 打成结 ， 生姜切片 。
（4）用生姜和葱把鱼身上里里外外涂抹一边 ， 最后塞在肚子里 ， 把调好的料汁淋入到鱼身上 ， 涂抹一下 ， 腌制20分钟 。
（5）准备一个洋葱 ， 切成丝 ， 准备一个电饭锅 ， 放入姜片 ， 葱段 。 平铺 ， 倒入洋葱铺平 ， 放入腌制好的鱼 ， 倒入剩余的料汁 ， 倒入半瓶啤酒 ， 盖上盖子 ， 按煮饭键就可以了 。
（6）盛入盘中 。 撒上葱花小米辣 ， 浇入热油爆出香味 。
（6）美味的草鱼就做好了 ， 做法简单好吃又下饭 ， 来客人必做的一道菜！
五?、白芍大虾?

1、准备?食材：虾 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 啤酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 食盐 ， 白糖
2、白芍大虾?的?做法：
（1）准备一斤新鲜的大虾 ， 水中加入食盐将大虾洗干净 ， 捞出控干水分 。 修剪一下虾角 ， 虾头 ， 用牙签去掉虾线 ， 继续用清水洗干净 。
（2）洗好的大虾装入碗中 ， 加入一勺食用油 ， 用筷子搅拌均匀 。
（3）准备生姜切成片 ， 小葱切成段 ， 装入盘中待用 。
（4）姜片摆放在锅底 ， 撒上葱段 ， 倒入大虾 ， 整理平整 ， 倒入半罐啤酒 ， 小火煮5分钟 。
（5）小米辣切圈 。 大蒜切末 ， 成切葱花 ， 装入盘中 ， 加入白芝麻 ， 倒入热油激出香味 ， 蚝油 ， 生抽 ， 食盐 ， 白糖 ， 葱花 ， 搅拌均匀 。
（6）5分钟后大虾熟了 ， 关火 。 摆放在盘中 ， 吃得时候蘸上料汁 ， 太香了 。 做法更简单 ， 老少皆宜 。
六?、酸辣土豆丝?

1、准备?食材：土豆 ， 青红椒 ， 葱 ， 蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 醋
2、酸辣土豆丝的?做法?：
（1）准备两个黄心土豆 ， 去掉外皮 ， 切成薄片 ， 改到切成丝 。
（2）切好的土豆丝放入清水中 ， 冲洗掉淀粉 ， 洗好后放入清水中 ， 放入一勺白醋 ， 防止氧化变黑 。
（3）准备青红椒 ， 切成丝 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切段 ， 小葱切段 。
（4）锅中水烧开后 ， 放入土豆丝焯水20秒 ， 捞出控水 。
（5）锅中加入油 ， 油热加入花椒炒香 ， 捞出花椒 ， 加入蒜末干辣椒 ， 炒香 ， 下入土豆丝 ， 翻炒均匀 ， 下入青红椒丝 ， 翻炒均匀 ， 加入盐 ， 生抽 ， 大火翻炒30秒 ， 淋入少许香醋翻炒均匀 ， 加入葱段翻炒均匀 ， 关火出锅 。

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