推荐做法：【南瓜豆沙包】
1.把南瓜切成小块 ， 切好以后开大火上锅蒸 ， 为了节省蒸制时间 ， 南瓜块不要太大 ， 10分钟以后南瓜已经软烂 ， 把南瓜取出放在盆中 ， 加入白糖10克 ， 增加南瓜的甜度 ， 用勺子把南瓜按压成南瓜泥 。
2.等南瓜凉一凉 ， 加入酵母3克搅拌均匀 ， 加入面粉和成面团 ， 面粉的量和南瓜比例是1：1 ， 和好以后用锅盖盖住 ， 在温暖的地方发酵1个小时 。
3.这个时间把豆沙在克秤上面秤一下 ， 每个豆沙都团成15克左右的圆球 ， 用手把所有的豆沙团好 。
4.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了用手扒开看一下 ， 面团里面全是小孔证明已经发酵好了 ， 在案板上撒上一点面粉 ， 把南瓜面团取出放在案板上 ， 揉搓排一下面团里面的空气 ， 把面团揉光滑搓成粗点的面剂子 ， 再切成一个一个均等的面坯 ， 拿起一个面坯揉成一个圆面 ， 把所有的面团全部搓揉好 。
5.撒上一点面粉用擀面杖擀开 ， 擀成一个圆形的面皮 ， 面皮要擀得稍微厚一点 ， 擀好以后先放在一边 ， 像包包子那样把豆沙馅包起来 ， 包好以后用手团一团 ， 团成一个圆包形 ， 全部包好团好以后 ， 两个豆沙包之间留一点空隙 ， 用保鲜膜盖上再次发酵几分钟 。
6.10分钟以后取出电蒸锅 ， 在蓖子上面放上一块湿沙布 ， 锅热以后把豆沙包放入锅内 ， 放的时候豆沙包之间也要留一定的空隙 ， 豆沙包在受热的过程会膨胀变大 ， 中火蒸15分钟左右豆沙包就熟了 。
7.这个时候不要急着掀开锅盖 ， 停火2分钟左右 ， 就可以掀开锅盖把豆沙包取出放在盘中 。
3.田螺《顺德县志》记载：“八月望日 ， 尚芋食螺 。 ”民间认为 ， 中秋田螺 ， 可以明目 。 中秋前后 ， 田螺肉质特别肥美 ， 因此中秋是吃田螺的最佳时节 。
推荐做法：【爆炒田螺】
1.准备适量的田螺 ， 充分地洗干净 ， 用钳子夹掉田螺尖 ， 这样炒的时候好入味 ， 螺肉也容易吸出来 ， 处理好以后再次用清水洗干净 ， 去除碎壳和杂质 。
2.大蒜多准备一些 ， 用刀背压扁方便出味；大葱切成段 ， 生姜切成片放在一起 ， 再准备几根线椒 ， 一把小米椒 ， 斜刀都切成段 。
3.锅内烧水 ， 淋入一些白酒去腥 ， 大火烧开以后倒入田螺汆煮一下 ， 开锅以后再煮半分钟就可以 ， 把它捞出来控水 ， 煮的时间太长的话螺肉容易老 ， 把田螺再次清洗干净备用 。
4.锅内烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱一起炒出香辣味 ， 倒入田螺转大火爆炒 ， 加入食盐、白糖、胡椒粉、陈醋抑菌增香、生抽 ， 颠锅翻炒化开调料 。
5.再倒入一罐啤酒 ， 利用酒精挥发去腥增香 ， 大火不停地收汁 ， 把螺肉充分烹熟使其入味 ， 汤汁快要收干地收倒入青红线椒 ， 继续炒出香辣味 ， 出锅前淋入水淀粉和辣椒红油 ， 翻炒均匀后即可出锅 ， 这盘香辣可口的爆炒田螺就做好了 。
4.芋头八月份正是芋头收获的季节 ， 人们会用芋头制成各种美食 ， 用来祭祀月亮和祖先 。 而且芋头与“运来”的口音相近 ， 中秋节吃芋头 ， 希望能够好运连连 。
推荐做法：【芋头丸子】
1.准备适量的芋头 ， 清洗干净放入锅中 ， 大火蒸30分钟；猪瘦肉一块 ， 先切成片再剁成肉粒 。
2.准备生姜一块 ， 切成姜末；大葱一段 ， 从中间划开切成葱花 ， 放在肉馅里；芹菜叶一把 ， 清洗干净备用 。
3.30分钟以后 ， 把蒸透的芋头取出来放入凉水中冷却一下 ， 晾凉以后剥掉外皮 ， 用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中 ， 加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜 ， 顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合 ， 再抓入一小把淀粉 ， 继续抓拌摔打2分钟 。
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