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莲藕的口感清脆好吃 ， 无论是凉拌、做汤 ， 或者炒菜都非常棒 。 但是要把莲藕的口感发到极致 ， 推荐给大家一道素炒莲藕 。 香味清幽 ， 口感清爽 ， 吃起来非常解馋 ， 相比外面卖的那些莲藕菜谱 ， 这款家常美味更加下饭哦 。
立秋之后 ， 我家每周必吃的素菜 ， 清脆爽口 ， 营养丰富 ， 孩子超爱吃！其制作过程也非常简单 ， 对食材的搭配要求也很少 。 成品会给你意想不到的味觉享受呢 ， 以后买莲藕一定要试试这款家常做法 ， 可以发挥莲藕的极致口感 ， 千万不要错过 。
【素炒莲藕】
制作配料：莲藕1节 大蒜2个 大葱1段 干辣椒3个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 香菜1颗
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、莲藕切成厚片 ， 然后再切成小块 ， 放在清水里浸泡 ， 防止氧化变黑；
3、水开之后加入一勺白醋 ， 加入莲藕焯水2分钟左右 ， 捞出来放在凉水盆里浸泡；
4、热锅凉油 ， 加入葱蒜干辣椒爆香；
5、加入莲藕片翻炒均匀；
6、再加入生抽、老抽、盐翻炒至上色；
7、出锅之前加入香菜段翻炒均匀即可出锅；
【莲藕|立秋之后，我家每周必吃的素菜，清脆爽口，营养丰富，孩子超爱吃】
8、口感脆爽可口 ， 越吃越香 ， 秋季要多吃白色食物 ， 莲藕除了凉拌 ， 这样素炒也非常好吃 ， 一整盘上桌孩子几乎都吃光了 。
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