4、捞出来后西红柿的皮轻轻一撕就掉了 ， 去掉皮后我们直接把西红柿用手掰成小块儿 ， 不用刀切 ， 直接上手就行；
5、西红柿处理好后我们再来切点小葱和大蒜 ， 小葱切成葱花 ， 大蒜切成蒜末；
6、最后我们再准备3个鸡蛋 ， 打入碗中后搅散；
7、锅中倒入比平时炒菜多一点的油 ， 烧至8分热的时候把鸡蛋液从高处浇入锅中 ， 然后迅速用筷子搅碎 ， 炒到金黄滑嫩的状态后就关火盛出来；
8、锅里再倒入平时炒菜用的油量 ， 取一半切好的葱花以及蒜末爆香 ， 接着把西红柿倒入锅中不停翻炒 ， 加一勺盐会更容易出汁 ， 多翻炒一会儿；
9、炒出浓郁汤汁后再倒入之前炒好的鸡蛋碎 ， 混合均匀后加2勺味极鲜翻炒均匀出锅；
10、剩下的葱花和蒜末这时候直接加到西红柿鸡蛋上面 ， 再浇上一勺热油 ， 吃的时候搅拌均匀就可以啦 ， 这样做出来的西红柿鸡蛋卤真的是超级香 ， 拌面拌饭都是绝配；
11、这时候我们的面糊也醒好了 ， 先把水倒出来 ， 然后再用筷子搅一搅 ， 这时候的面糊是非常细腻光滑有弹性的；
12、接着我们来烧水 ， 水开后把面糊倒进来 ， 边倒边用筷子不停地搅拌化开 ， 这个面糊非常细腻柔软 ， 用筷子像这样画圈圈就可以轻松的全部搅开；
13、面糊全部倒入锅里后就是满满的一锅疙瘩汤了 ， 开大火煮熟后就可以关火了 。
这样做出来的疙瘩汤会更柔软细腻 ， 虽然也会小颗粒 ， 但吃起来入口即化、软糯可口 ， 相比于平常做的面疙瘩 ， 这样做法会更养胃一些 。
接着就配上这个超级入味的西红柿鸡蛋卤 ， 拌一拌就是一碗香喷喷的养胃汤 ， 用来当早餐也是再合适不过了 。
第三道：小米丸子
食材：小米300克、猪肉500克、3片生姜、3瓣大蒜、1根胡萝卜、一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋、盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉、适量枸杞
1、小米300克先清洗干净 ， 然后再加水泡2个小时；
2、猪肉500克 ， 清洗干净后去皮后切块儿 ， 加到料理机里面 ， 再来3片生姜和3瓣大蒜一起打成泥 ， 打好后先倒出来备用；
3、接着准备一根胡萝卜 ， 去皮后切大块儿 ， 也放料理机中打成小颗粒 ， 倒出来装入一个大一点的碗里 ， 接着把肉泥倒进来 ， 再来一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋 ， 接着加入盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉 ， 上手搅拌均匀后先放一旁腌制30分钟；
4、小米泡好后倒出来沥干水分；
5、接着把腌好的肉泥搓成丸子 ， 大小随意 ， 自己喜欢就好；
6、全部搓好后再裹上一层小米 ， 然后稍微的捏紧实一点 ， 小米丸子就做好了；
7、接着就可以上锅蒸了 ， 水开记时 ， 大火20分钟 ， 关火出锅；
8、趁热放上泡开的枸杞点缀一下 ， 香喷喷的小米肉丸就做好了 ， 颜色黄灿灿地看起来就很有食欲 ， 吃起来口感上也比较丰富 ， 相比普通丸子会更劲道一些 ， 而且小米非常养胃 ， 平常我们可以多吃一些 。
第四道：牛奶馒头
食材：300克面粉、30克白糖、3克酵母、170毫升牛奶
1、先来和面 ， 300克面粉 ， 30克白糖 ， 3克酵母 ， 用170毫升牛奶和面 ， 没有干面粉后加10克猪油；
2、上手揉面 ， 基本的揉成一个面团儿后先醒10分钟 ， 10分钟后再来揉也很简单了 ， 一会儿就揉光滑了；
3、盖上盖子醒发至两倍大
面团醒好后先排气 ， 多揉一揉 ， 排净里面的气体 ， 边揉可以边揉点干面粉 ， 让这个面团儿稍微变得紧实一些；
推荐阅读
- 青椒|青椒和它是绝配，5分钟能上桌便宜鲜美，简单美味又营养总吃不腻
- 鸡爪|李勒优饭点去姥姥家，没开桌先啃鸡爪，被批不懂规矩，还理直气壮
- 鸡胸肉|鸡胸肉吃吐了？快来尝试一下低热量碳水吧，一秒钟让你爱上他
- 调料|嫌红豆太硬煮不烂？多做这一步，15分钟软烂出沙全开花，简单实用
- 鸡爪|来到西安旅游，不能错过这几道美食，好吃到停不下来
- 食材|发面小技巧，非常简单，特别实用，短短10分钟就可以发酵好
- 麻辣香锅|麻辣香锅的魅力，让泰国人在午餐时刻排队20分钟，曼谷辣喵
- 鸡爪|嗯~就是这个味！炫完一盘子饱了还不长肉，软嫩爽脆，好吃得很！
- 面粉|入秋后，孩子迷上它了，早餐不用愁，简单快速，几分钟就出锅
- 鱼子酱|世界顶级食材鱼子酱，制作过程不超过十五分钟，每道工序堪称艺术