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现在温度比较高 ， 发面是比较快的 ， 虽然比较快 ， 但是也需要一定的时间 ， 那么如何进一步将发面的时间缩短了 ， 今天就来跟大家分享一个发面的小技巧 ， 非常简单 ， 特别实用 ， 短短10分钟就可以将面团发酵好 。 除了要教大家发面的小技巧之外 ， 还要跟大家分享一下用发酵好的面团做出来的发面饼 ， 外酥里软 ， 香甜可口 ， 非常好吃 ， 接下来一起去看一下详细的操作步骤吧 。
【发面饼】
【烹饪食材】白糖 ， 酵母粉 ， 白醋 ， 面粉
【烹饪步骤】
1、这样做出来的发面饼非常好吃 ， 外酥里软 ， 香甜可口 ， 特别美味 ， 接下来咱们就一起准备一下发面饼需要用到的烹饪食材吧 ， 咱们先准备20克白糖 ， 然后再准备三克酵母粉 ， 10克白醋 ， 300克面粉 。 做发面饼只需要用到上面提到的这4种食材 ， 将它全部准备好了之后接下来咱们再准备两碗温水 ， 温水不要太多 ， 小半碗就可以了 。 准备完成之后咱们就一块开始发面饼的烹饪吧 。
2、很多朋友在发面的时候都会遇到问题 ， 那就是如果遇到温度不高的情况 ， 面团迟迟饧发不好 ， 那么该如何去解决这个问题呢？今天就来跟大家分享一个快速发面的小技巧 ， 非常简单 ， 特别实用 ， 简简单单地几分钟就可以发上一大盆 ， 那么咱们就一块看看吧 。
3、先把咱们准备好的两碗温水取出来放到案板上 ， 然后向其中一个碗中加入准备好的20克白糖 ， 再放上三克酵母粉 ， 将它们充分搅拌均匀 ， 一直搅拌到酵母粉和白糖完全融化就可以了 ， 搅拌好了之后咱们先将它放到一旁 ， 接下来再把准备好的白醋取出来 。
4、将这10克白醋放到另一碗温水中 ， 然后搅拌均匀 ， 让白醋和水均匀地混合在一起加白醋 ， 可以使面团更好地膨胀 ， 产生小气泡 ， 加入白醋并搅拌均匀之后咱们先放到一旁 ， 然后再取出一个大碗 。
5、在这个大碗中加入咱们准备好的300克面粉 ， 然后倒入酵母水 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 搅拌好了之后接下来咱们将白醋水也倒进去并将它们充分搅拌均匀 ， 最后就可以下手揉了 ， 将它们揉成面团 ， 揉好之后在表面抹上清水 ， 然后裹上保鲜膜放到一边饧发10分钟 ， 10分钟以后面团就已经被饧发得特别好了 。
6、接下来咱们将面团取出来揉搓排气 ， 接着搓成长条 ， 切成面剂 ， 揉圆按扁 ， 做成一个小饼坯 ， 电饼锅预热放入饼坯 ， 用小火烙5分钟 ， 时间到了之后翻一面再烙三分钟 ， 两面烙熟之后关火出锅即可食用 ， 特别美味的发面饼就完成了 。
【小贴士】1、一定要根据上面的方法来发面 ， 这样可以在10分钟之内将面发得特别好 。
2、烙饼的时候用中小火即可 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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