现在养猪的人也越来越少了 ， 大部分都是靠买来的 ， 现在的猪基本上都是靠饲料喂的 ， 它的猪油吃起来也没有那么香了 ， 还有一股腥味 ， 所以很多人就不习惯吃猪油了 。
适量吃猪油的好处
补充能量
正因为猪油含有大量的能量 ， 对于运动者和体力劳动者可适当适量的使用猪油炒菜吃 ， 能帮助补充人体流失的热量 ， 或者就寒冬适量食用也能让身体快速暖和起来 。
润肤生发
中医认为 ， 肺主皮毛 ， 人体皮肤和毛发的生长要靠肺的滋养 ， 而猪油能补益肺阴 ， 这就间接促进了皮肤和毛发的生发 ， 因为可润肤生发 。
增进食欲
猪油色泽白或黄白 ， 具有猪油的特殊香味 ， 深受人们欢迎 。 与一般植物油相比 ， 有不可替代的特殊香味 ， 可以增进人们的食欲 ， 特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时 ， 可以获得用其他调料难以达到的美味 。
润肠通便
猪油属于比较滑腻的东西 ， 所以能够起到润肠通便的作用 ， 经常被便秘困扰的人可以吃一些猪油炒菜 。
怎么熬制猪板油更健康？
【做法】
1.猪板油用流动的清水冲净 ， 切除网油中可能含带的淋巴结 ， 切成5厘米左右的小块 。
2.入锅加清水 ， 没过1/2的猪板油 ， 大火煮至水干 ， 水快干时 ， 转小火 ， 不时用锅铲翻翻锅 ， 避免受热不均 。
3.小火慢慢熬至全部出油 ， 油渣变金黄、体积明显减小 ， 就可以关火了 ， 用筛网过滤 ， 晾凉后 ， 把熬好的油装进容器里 ， 常温几个小时后 ， 猪油就会慢慢凝固成乳白色 。
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