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谁也没想到 ， 一部《苍兰诀》让23岁的王鹤棣迅速走红 ， 去年还被嘲笑是“古偶丑男“ ， 今年却成为火爆全网的“八月男友” ， 当然人红是非多 ， 随着王鹤棣的走红 ， 他的一些旧事也随之被扒出 。 曾经王鹤棣在节目中说过自己家在乐山开了一家油炸店 ， 这家店在他走红前生意一般 ， 如今却从早到晚挤满人 。
油炸串串是乐山的一种风味小吃 ， 油炸的意思大家都知道 ， 就是放在热油中炸熟 ， 然后裹上各种配料直接吃就可以了 ， 看似简单但是从选材切片到上桌 ， 好几道工序都不能马虎 ， 尤其是炸的时候温度一定要控制好 ， 像王鹤棣家的油炸店 ， 他有空就会去帮忙 ， 但是不少粉丝都吐槽 ， 王鹤棣炸的没有他爸爸炸得好吃 ， 就是因为还年轻 ， 火候没有掌握好 。
乐山盛产毛竹 ， 所以民间流行用竹子做竹签串着食材 ， 改革开放初期 ， 油炸串串就开始流行 ， 尤其是上世纪的下岗潮 ， 一些下岗职工为了再就业 ， 就卖起了油炸串串 ， 在他们的带动下 ， 乐山油炸串串开始走红 ， 甚至火到了成都、重庆 ， 而到了现在 ， 随着交通和网络的发达 ， 乐山油炸串串更是火遍全国 ， 不仅在各大城市都开始流行 ， 很多人还专门来乐山吃油炸串串 。
乐山有一条知名的美食街 ， 叫做张公桥 ， 如果第一次来 ， 不知道吃啥 ， 就可以来这条街 ， 因为所有的乐山美食在这条街上都能找到 ， 除了钵钵鸡麻辣烫乐山烧烤豆腐脑 ， 还有这个油炸串串 ， 王鹤棣家的油炸串串店就开在张公桥 ， 很小一个店面不起眼 ， 看起来很简陋 ， 营业时间很长 ， 从上午九点一直到营业到晚上九点 ， 掌勺的就是王鹤棣的爸爸 ， 每天在油烟中忙个不停 ， 看起来就比较憔悴 。
有人会吐槽为什么明星的爸爸还在做油炸这么接地气 ， 其实他们家做油炸串串已经好多年 ， 从他奶奶开始 ， 现在王鹤棣也会不时回家帮忙 ， 不是差钱 ， 而是闲不住 ， 想要把奶奶的手艺传承下去 。 店内就是选菜和厨房 ， 门口搭了几个小桌子可以堂食 ， 更多是打包带走或者点了油炸去其他店家再点一些美食搭着一起吃 。
油炸串串的食材主要有五花肉甜香肠牛肉掌中宝这些 ， 炸得都不错 ， 外酥里嫩调味也刚好 ， 咸淡适中 ， 火候也掌握得挺好的 ， 刚出锅热腾腾的配上一瓶峨眉雪简直太过瘾 ， 就是夏天太热吃太多油炸食物容易上火 ， 而且乐山的美食太多 ， 光是好吃的油炸店就数不胜数 ， 这家店的味道显得中规中矩 ， 所以口碑也褒贬不一 。
【卤水|王鹤棣爸爸开的乐山油炸店火了，从早到晚挤满人，口碑却褒贬不一】不知道你喜欢吃油炸串串吗？
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