卤牛肉|创意无限的飞鱼卵香肠，公开制作过程，让传统的山珍香肠多点海味卤牛肉

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创意无限的飞鱼卵香肠，公开制作过程，让传统的山珍香肠多点海味
将金黄诱人的飞鱼卵倒入锅中，这是飞鱼卵香肠制作的的重要原料。脱去飞鱼卵表面的盐分慢慢浸泡到没有盐味儿才算完，要想做出口感Q弹和丝滑，并且不干不涩的香肠还要采用猪后腿作为重头的配料。这样吃起来的口感才会更加的顺滑，倒入一点肥肉，肥肉才会让口感更加的香甜，吃起来也比较的有油有香味儿，再加入清洗好的飞鱼卵，记住加入的步骤一定是飞鱼卵最后加入，而且肥肉和瘦肉的比例是2:8 ，才能够创作出独具一格的香肠。

其实靠的就是独门的配方才能够创新出好的味道，加入调味粉，还得经过过筛，把结块的盐和糖打散，总之就是为了做到咸味均匀。最后将全部的原料和调味料混合在一起，搅拌成肉馅，香肠绞肉注入肠衣，一条接着一条的淡粉色飞鱼卵香肠快速制作完成，成型的香肠先泡在冷水里面，这样在制作过程中香肠就不会因为温度太高而导致肠衣破裂。

最后一步就是烘烤香肠，为了避免在烘烤过程中香肠粘连在一起，还要把每个香肠都隔开。我们平日里吃的香肠除了原味的就是蒜味的，而这里的飞鱼卵香肠还在平白无奇的香肠里面增加了一点点海味。把香肠放入专门的煎炉中只要3~4分钟就可以把表面煎得金黄焦脆，拿起来就可以直接吃了。快看，里面的飞鱼卵清晰可见。融合了大海香味的烤肠，一口咬下去满嘴尽是弹牙的飞鱼卵小颗粒，让人一吃就上瘾。

椰子竟然也会下蛋，你没有听错，在坚硬无比的椰子里，取出完整的椰肉，就是火遍全网的网红椰子蛋。在泰国任意街角的水果摊上，就可以看到高高堆起的椰子壳，而表皮还是青色的嫩椰子，也就是椰青是制作椰子蛋的最佳选择，这时的椰子水非常的清甜，椰肉也是刚刚好，色白如玉，像是纯洁无暇的小姑娘一般，惹人怜爱。椰肉的质地软滑，清甜不腻的口感，在泰国非常受到人们的喜爱。折合人民币将近在十块钱左右。
也不是很贵，在我们能够接受的范围之内。制作一颗椰子蛋的时间不用花费太长，大约需要两分半就可以制作一枚椰子蛋。在这个过程中，首先用大刀给椰青去皮，然后用中刀顺着叶子的纤维在椰子的1/3处慢慢的砍，注意不要弄破里面的椰肉，接着使用牛角打磨的软刀紧贴着椰肉滑入，然后慢慢的旋转，紧接着椰壳和椰肉就分离了，小刀的作用就是去除椰子果肉表面的杂质小颗粒物。接着重头戏来了，用牛角刀滑入下半部分的椰子，为了让椰子更加的松动，还要轻轻的按压几下，最后拿起椰壳，轻轻一扣，一枚祝珠圆玉润的椰子蛋便应声而落， QQ弹弹的，可爱极了。
【卤牛肉|创意无限的飞鱼卵香肠，公开制作过程，让传统的山珍香肠多点海味】
软软糯糯的椰子蛋在网络爆火，除了椰子本身带来的清甜爽口的美味体验，更多的是这种趣味盎然的制作方式带来的人们新奇感。人们愿意花更多的价钱去体验一下自己从未尝试过的东西，所以，学会灵活的创新也是一种商机。软软白白的椰子蛋制作好了之后插入一根吸管，喝饱里面的椰汁之后，外面的椰肉用小叉子叉着吃。一种美食两种体验，既可以喝汁又可以吃果肉，既不是十分的经济实惠吗？

卤牛肉|创意无限的飞鱼卵香肠，公开制作过程，让传统的山珍香肠多点海味

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