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导语：这个季节可以没有鸡鸭鱼 ， 但是不能没有它 ， 人体理想的蛋白质来源
猪肉是我们餐桌上不可少的一道美食 ， 可以没有鸡鸭鱼 ， 但不能没有肉 ， 猪肉的做法丰富 ， 深受人们喜爱 ， 其特点是肥而不腻 ， 入口香浓 ， 鲜香开胃 ， 是下饭的不二之选 ，
猪肉含有丰富的蛋白质 ， 新鲜的瘦肉蛋白质一般含量在20％左右 ， 其氨基酸比较全面 ， 比例和组成非常接近人体的氨基酸 ， 且易被机体吸收 ， 是人体理想的蛋白质来源之一 。猪肉的脂肪包括皮下、内脏及肌内脂肪３部分 ， 在肉类中属于脂肪含量较高的品种 ， 不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻油酸等 ， 适度的油脂摄入有助于健康 。 猪肉中的微量矿物质较植物食物更易吸收 ， 如磷、钾、钙等 。 其中磷的生物利用率最高 ， 它们多以辅酶或辅酶的辅基形式参与肌细胞内物质和能量代谢 ， 是肌肉细胞构成和功能维持的基本元素 。 猪肉别再做老一套了 ， 家人都吃腻了 ， 今天用猪肉分享一道美食 ， 你绝对没有试过 ， 出锅太香了 。
所需材料：猪肉、小葱、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、红薯粉、五香粉、椒盐粉、花椒粉、辣椒面、辣椒碎、白芝麻、食用油
具体方法：
1、首先我们将猪肉的皮切掉 ， 再将筋膜也给它切掉 ， 然后再切成片 ， 接下来再改刀切成条 。 肉条全部切好装到一个大碗里 。 接下来腌制一下猪肉条 ， 放入一把小葱 ， 再来个五六片姜 ， 再加入15克料酒 。 先下手抓一下葱姜 ， 抓出葱姜水 ， 然后加入十克的一品鲜酱油 ， 再加上五克生抽 ， 五克的蚝油 ， 加半勺胡椒粉 ， 再加入少许的鸡粉 。 调料里面都有盐 ， 所以就不需要再加盐了 。
2、然后再加入一点点红薯粉 ， 搅拌均匀 ， 先腌制半个小时 。 半个小时后猪肉已经腌入味了 ， 把里面的葱姜拣出来全部挑干净 ， 之后将肉条放入笼屉蒸制 ， 将所有的肉条都摆好 ， 上汽之后转中火蒸25分钟 。
3、25分钟后 ， 肉条已经蒸好了 ， 将肉条倒入一个大一点碗中 ， 肉条一抖就散开了 ， 并没有粘连在一起 ， 放一边稍微冷却一下 。 接下来我们再调一个料粉 ， 碗中加一勺五香粉 ， 一勺椒盐粉 ， 一勺花椒粉 ， 一勺辣椒面 ， 再加一勺辣椒碎 ， 再加一勺白芝麻 ， 所有料都加起搅拌一下 ， 放一边备用 。
4、炒锅烧干后加一点食用油 ， 和平时炒菜差不多就可以了 ， 倒入肉条 ， 翻炒几下 ， 然后把调好的料分次加入 ， 搅拌均匀 ， 直到所有的肉条都沾满调料 ， 关火 ， 翻拌均匀 ， 像这样就可以了 。 然后将肉条装盘 ， 把肉条倒在一个干净的托盘上 ， 平铺摊匀 ， 晾晒一天 ， 用太阳暴晒 ， 这样吃起来才好吃 ， 晒个一天就差不多了 。 【猪肉|秋天，少吃牛羊肉多吃它！一次多做些，晒干后美味翻倍，真解馋】
现在猪肉干已经晒了一天了 ， 美味的猪肉干就做好了 ， 肉质美味 ， 香辣可口 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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