猪蹄|教你肉饼最简单的做法不用揉面，做出来皮薄馅大特别好吃解馋
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个好吃的早餐肉饼的做法 ， 这是一个非常营养 ， 好吃解馋的面点做法 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢吃面食的可以制作来吃 。
【猪蹄|教你肉饼最简单的做法不用揉面，做出来皮薄馅大特别好吃解馋】说起馅饼肯定大家都不陌生 ， 无论大江南北 ， 馅饼这种美味基本上在早餐店中或者小摊上都能看见 ， 也是大家早餐比较喜欢的美味 ， 我也不例外 ， 这种面食在我家基本上每周都会吃两次 ， 当然各种馅肯定是换着来的 。 我家孩子最喜欢的就用肉馅做的馅饼了 ， 每次做好一口气能吃好几个 ， 吃得肚子鼓鼓的还感觉没有吃够 。
有的人可能苦恼于自己不会做馅饼 ， 要不做出来的馅饼皮厚馅小不好吃 ， 凉了皮还非常硬 ， 所以大家都不喜欢自己做 ， 总是在外边买来吃 ， 但是说实话 ， 外边买来的真的不是很放心 ， 不干净不说 ， 可能肉馅都不是好肉 ， 所以我喜欢自己做来吃 ， 今天和大家分享的这种做法非常简单 ， 不用和面、擀皮 ， 只需简单一包 ， 再简单一烙就OK啦！你做出来薄皮大馅 ， 一口一个 ， 保证让你吃了一顿想两顿的那种 ， 好了不多说了 ， 下面介绍制作方法 。
——【孜然小肉饼】——
【制作主料】：饺子皮20个左右、前夹瘦肉半斤、老黄瓜半个
【制作调料】：盐1勺、料酒1勺、生姜1块、香葱2根、孜然面1勺、五香粉1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把瘦肉简单切一下 ， 然后剁成肉末放入碗中 ， 同时把生姜和香葱切成末和肉放一起 ， 老黄瓜去皮后把瓜囊扣掉后 ， 也切成末另外装碗备用 。
【步骤二】：往肉末里边依次放入盐1勺、料酒1勺、孜然面1勺、五香粉1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香油1勺 ， 然后搅拌均匀腌制10分钟 。
【步骤三】：肉馅腌制好后 ， 把黄瓜粒倒入肉馅中 ， 搅拌均匀准备开始包馅饼 。
【步骤四】：把饺子皮放手掌心 ， 把拌好的肉馅挖一勺放饺子皮中间 ， 再用筷子蘸上水 ， 把饺子皮周边都抹上水 ， 然后像包包子一样把肉馅包好 ， 把中间多余的面揪掉 ， 然后压平 ， 再稍微压扁成小饼状就可以了 。
【步骤五】：我们把所有的面皮和肉馅都包成小馅饼备用 。
【步骤六】：取一个平底锅 ， 刷上一层油 ， 把馅饼全部放入锅中 ， 先用小火把一面煎成金黄 。
【步骤七】：馅饼成金黄后翻面 ， 把另外一面简单煎一下 ， 煎定型 。
【步骤八】：馅饼另外一边煎定型后倒入小半碗水 ， 盖上盖用小火焖3分钟左右 ， 把馅饼焖熟 。
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