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立秋过后该吃它 ， 比冬瓜鲜嫩 ， 比西葫芦清香 ， 营养全面 ， 别不懂吃 。
其实立秋后还是很适宜吃瓜的 ， 但是说到瓜 ， 我们常吃的瓜类蔬菜 ， 有冬瓜、黄瓜、丝瓜等 ， 但不知道具体有多少朋友对这种瓜十分熟悉 。 它比冬瓜鲜嫩 ， 比西葫芦清香 ， 比黄瓜健康 ， 营养更是全面 ， 别不懂吃 。 相信吃过它的朋友都知道 ， 也是深受大家喜爱的蔬菜之一 ， 它就是瓠瓜 。
现在也正是瓠瓜丰收的季节 ， 我们这里叫瓠瓜 ， 你们哪里叫什么呢？瓠瓜的口味清甜 ， 口感软嫩 ， 做成菜之后 ， 非常的下饭 ， 并且它的营养全面 。 瓠瓜以外皮浅绿色 ， 形体匀称 ， 肉质细嫩 ， 味稍甜 ， 密生白色茸毛者为上品 ， 如果大家在购买的瓠瓜有苦味 ， 就不能在食用 ， 所以吃之前建议先用舌尖轻尝一下是否有苦味 。 具体分享的就是这道瓠瓜炒鸡蛋 ， 具体做法如下：
瓠瓜炒鸡蛋【冬瓜|立秋过后该吃它，比冬瓜鲜嫩，比西葫芦清香，营养全面，别不懂吃】所有食材：瓠瓜1个、鸡蛋2个、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、蚝油一勺、鸡精少许
第一步：先将买回来的瓠瓜去皮 ， 接着去头去尾一分为二 ， 再将里面的瓜瓤去掉 ， 然后改刀切成薄片 ， 最后将切好的瓠瓜片清洗干净 ， 捞出控干水分 。 再将大蒜去皮 ， 改刀切片 ， 大葱切葱花 ， 最后将切好的食材装入盘中 ， 备用 。
第二步：取一空碗 ， 碗中打入两个鸡蛋 ， 再加入少许食用盐和少许清水 ， 然后用筷子充分搅拌均匀 ， 搅至鸡蛋液起泡泡 。 起锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 待油温5成热时 ， 接着将打散的鸡蛋液倒入炒锅中 ， 待鸡蛋液定性后 ， 然后用铲子快速打散 ， 再炒至鸡蛋两面金黄 ， 即可盛出 ， 备用 。
第三步：另起炒锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 待油温3成热时 ， 将准备好的蒜片和葱花放入炒锅中 ， 炒至锅底爆香 ， 接着再将沥干水分的瓠瓜倒入锅中 ， 然后快速翻炒大约2分钟左右 ， 备用 。
第四步：待瓠瓜炒至8成熟时 ， 再次将盛出的鸡蛋倒入锅中 ， 接着再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许食用盐和少许鸡精 ， 然后快速翻炒均匀入味 ， 即可装盘上桌 。 这道瓠瓜炒鸡蛋就做好了 ， 鲜嫩可口 ， 营养又健康 ， 没吃过的赶快动手试试哦！
光盘贴士：如果想吃脆嫩一点的 ， 就不建议大家炒的时间太久哟！
大家都看到这了 ， 辛苦大家了 ， 首先承蒙大家厚爱 ， 感谢大家一如既往地支持和阅读！我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 ， 与大家一起分享美食和共享生活 ， 再次感谢粉丝厚爱！
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