做法如下：螃蟹刷洗干净后 ， 切成小块；把面条铺在盘底 ， 螃蟹放到面条上面；用姜葱蒜末、油、鱼露调成酱汁 ， 浇到螃蟹上；上锅蒸15分钟左右即可 。
潮汕卤鹅 。 潮汕地区人们最爱吃卤鹅 ， 选用的是潮汕特产的狮头鹅 ， 肉质肥美 ， 香滑入味 ， 肥而不腻 ， 口感饱满 ， 回味悠长 。
卤制时 ， 锅中会放入酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、香菇等调味料 ， 这道菜卤味浓郁 ， 是当地百姓餐桌上的常客 。
酸梅午笋鱼 。 在沿海地区有一句俗语：“一午、二红衫、三鮸、四嘉鱲” 。 “一午”便是午笋鱼 ， 又叫“午鱼”或“马友鱼” ， 是很常见的一种海鱼 ， 肉质鲜嫩细腻且鱼刺少 ， 清蒸、红烧都非常美味 。
【潮汕|同样都是公公，厨艺差距真大，潮汕女子晒公公做的晚餐引热议】做法如下：将午笋鱼切厚片备用；锅中爆香姜蒜 ， 放入鱼片煎制发白 ， 倒入开水 ， 加一两颗酸梅 ， 大火收汁即可 。
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