【五芳斋|来到大同，当地有这么多美食，快来看看吧（上）】
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大同是山西省地级市 ， 位于山西省北部 ， 是山西第二大城市 ， 当地经济发展水平较高 ， 历史文化底蕴也是非常的深厚 ， 大同是国家历史文化名城之一 ， 当地古景观也有许多 ， 包括云冈石窟、悬空寺等当地著名的名胜古迹 ， 大同当地不仅风景秀丽 ， 当地的美食也有许多 ， 是中国刀削面之乡 。 下面就让小编带着大家一起来了解一下大同当地都有什么地方特色美食吧 。
一、大同刀削面：
大同是全国刀削面之乡 ， 是刀削面的发源地 。 大同刀削面与我们平常所吃的面条口感并不一样 。 大同刀削面味道鲜美 ， 吃到最里面十分的满足 ， 软嫩爽滑 ， 但是在嘴里嚼起来还是十分美味的 ， 在嘴中越嚼越香 ， 迸发吃面食的香味 ， 让人吃后回味无穷 。 大同刀削面是山西省面食的代表之一 ， 山西省被称为面食之乡 ， 大同刀削面是其中的佼佼者 。
大同刀削面的精髓是在于面 ， 大同刀削面要求和面的手法是十分到位的 ， 大同刀削面一边都是面多水少 ， 它是先将面和好后将面放入盆中封闭发酵 ， 发酵后的面光滑洁白 ， 鲜嫩无比 ， 让人看着十分有食欲 。 美味的大同刀削面的制作师傅的经验自然不会差 ， 经验丰富的师傅削出来的面条厚度一致 ， 粗细长短一致 ， 十分的均匀 ， 而经验略逊的师傅是削不出来这种感觉的 。
这样大同刀削面的面条就制作完成了 。 大同刀削面上面的浇头是先将新鲜的猪肉处理干净后 ， 下入油锅中爆炒 ， 炒熟后捞出 ， 随后将一些自己喜欢的配菜下入锅中进行炒制 ， 炒熟后加入高汤焖煮即可 。 大同刀削面是先将面条削到锅中煮熟 ， 煮熟后把肉沫放在面上 ， 最后把配菜放上去再淋上一勺高汤即可 。 大同刀削面整体味道鲜美爽口 ， 面条软韧 ， 嚼起来外软内劲 ， 让人吃起来回味无穷 ， 它的汤汁也是非常浓郁的 ， 让人吃后回味悠长 。
二、大同什锦铜火锅：
大家肯定都吃过火锅 ， 但是你知道山西有一种火锅与其他地方并不一样 ， 味道十分鲜美 ， 那就是大同什锦铜火锅 。 大同什锦铜火锅是山西的特产 ， 已有许久的制作历史 。 大同铜火锅制作精细 ， 里面蕴涵学问较多 ， 让人看后都十分震撼 ， 大同不光铜火锅制作较为精细 ， 煮出来的食物让人吃后也是纷纷称赞的 。
大同什锦铜火锅中的高汤是里面的精华所在 ， 它是由新鲜的猪肉加上许多香料经过许久时间才制作出来的 ， 味道十分鲜美 。 大同什锦铜火锅中的食材也是非常重要的 ， 它与我们平常吃火锅的食材并不相同 ， 它是将新鲜的蔬菜进行晾晒 ， 晾晒后的蔬菜再进行食用 ， 大同什锦铜火锅荤素搭配 ， 营养健康 ， 各种味道在嘴中缠绵 ， 互相衬托 ， 让人欲罢不能 。 大同什锦铜火锅做好的时候香气宜人 ， 味道鲜美可口 ， 吃过的人无一不称赞 。
以上就是小编给大家介绍的部分大同美食 ， 大同美食还有许多 ， 每个都十分美味 ， 十分有特色 ， 这期小编只介绍了很小一部分的大同美食 ， 明天小编继续为大家介绍大同当地具有地方特色的美食 。
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