阳江有着百年制油历史 ， 出品的花生油香而不焦 ， 原味十足 ， 颇具阳江特色 。 在和食物交锋碰撞中 ， 阳江花生油征服了越来越多的人的胃 ， 香飘四海 ， 成为最具阳江特色味道代表之一 。 今天的《漠阳味道》就带大家一起品一品“花生油”之美味 。
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独特的饮食文化造就了广东人挑剔的味蕾 。 不但食材讲究 ， 对用油也很严格 ， 只有既能激发食材自身鲜香 ， 又不喧宾夺主的油料才能受到青睐 。 众多品种中花生油可算是“心头好” 。
眼前这位忙碌的阳江姑娘是位美食博主 ， 从小嘴巴就挑的她是花生油的“铁粉" ， 没想到现在把爱好和工作结合了 ， 靠着在网络推介阳江花生油、阳江菜而闯出了名堂 。
美食博主 林彩兰：从小喜欢阳江花生油 ， 阳江花生油香甜但是没有焦味道 。 做菜能激发出香味 。
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据记载 ， 阳江有着百年制油历史 。 1908年 ， 阳江市初设工艺局开办学堂 ， 设织布、制 刀、榨油等课程 ， 良朝村众多村民参与学习并回乡发展榨油事业 ， 阳江粮油也从此迈开了发展脚步 。 到如今虽然花生油品牌众多 ， 但被美食博主和大众偏爱的本地品牌非广东漠阳花粮油有限公司出品莫属 。 这家企业是广东省重点农业龙头企业、国家高新技术企业、广东省首个现代农业花生产业园实施主体单位 。 它生产的花生油到底魅力何在呢？
俗话说 ， 好料出好品 。 在阳东大沟新梨的漠阳花花生种植基地里 ， 新苗已经破土一片绿油油 。 这些长势喜人的花生是漠阳花研发的专利品种 。
花生种子培育工作者 程禹满：这是和仲恺和华农一起培育的 ， 抗倒伏抗病毒能力强 ， 抵抗黄曲霉素能力也很强 。
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再过150天左右 ， 这些新苗将结出花生 。 此刻 ， 漠阳花总经理徐纯伟正通过互联网信息平台盯着这些花生的生长情况 。 这个平台可全程监控种植大数据 ， 实现数字化管理 。
广东漠阳花粮油有限公司总经理 徐纯伟：整个漠阳花基地已经智能化了 ， 都可以在办公司电脑实时调整种植方案 。
只有监测结果显示“优秀”的花生才能送进漠阳花 。 但并不能马上加工 ， 还要通过层层检验 。
广东漠阳花粮油有限公司化验员 关沛遥：最主要黄曲霉素对健康影响比较大 。 消费者也比较关注 ， 我们按照国家标准来检验 ， 一般是小于等于20微克每千克 。
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得到身份认可的花生方可放行进入加工厂 。 传统的加工方式一般为高温压榨 ， 但高达200多度的高温会破坏很多营养成分 。 为此 ， 漠阳花压榨技术上也进行了研发升级 ， 提升产品质量同时还保留了那浓浓的阳江味 。
广东漠阳花粮油有限公司总经理 徐纯伟：采用先进的低温压榨工艺 。 低温能够保留花生米原有的营养成分不被破坏 ， 消费者也从原来的喜欢焦香转变喜欢自然浓郁香味 ， 企业也把这种取向作为研发重点 ， 研制出了符合消费者需求的自然浓郁味道 。
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