食材：鸽子1只， 海鲜菇适量 ， 枸杞少许 ， 盐 ， 姜 ， 小葱 ， 料酒 ， 香菜
1、鸽子去掉头部和屁股 ， 斩成小块 。 海鲜菇清洗干净 ， 切成小段 。
2、煮锅加适量清水 ， 加几片姜片和少许料酒 ， 放入鸽子 ， 大火烧开后煮1分钟 ， 控水捞出 。
3、将鸽子放入砂锅中 ， 加入足够的热水 ， 姜片和小葱段、料酒 ， 大火烧开后转小火煲50分钟 。
4、放入海鲜菇继续煮10分钟 ， 最后加清洗干净的枸杞、适量盐煮半分钟关火 。
第四道：《菌菇蚕豆米龙利鱼汤》
鱼肉高蛋白 ， 低脂肪 ， 是优质的动物蛋白质来源 ，而龙利鱼是优质海洋鱼类 ， 富含不饱和脂肪酸 ， 常吃具有增强记忆颇 ， 保护视力等功效 ，且龙利鱼肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 且无刺 ， 是非常适合孩子食用 。 蚕豆米鲜嫩可口 ， 细腻香糯 ， 富含植物蛋白质 ， 还含有大脑和神经组织的重要成分磷脂和丰富的胆碱 ， 具有增强记忆力、健脑的功效 。 菌菇的味道鲜美 ， 香味浓郁 ， 营养极其丰富 。 将这三种食材简单煮一煮就鲜美极了 。
食材：龙利鱼1条 ， 蟹味菇1小碟 ，蚕豆米1小碗 ， 姜末 ， 少许淀粉， 1小勺料酒 ，1勺胡椒粉 ，油盐适量
1. 龙利鱼条加入适量的盐 ， 姜末 ， 料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；
2. 烧热锅放入少许油 ， 下入蟹味菇进锅煸炒；翻炒两下后加入适量的水炖煮；
3. 加入蚕豆米进锅去煮 ， 煮上两分钟后加入腌制好的龙利鱼进锅去煮 ，煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味即可 。
第五道：《山药泥鳅汤》
常言道：“天上斑鸠 ， 地上泥鳅” 。 泥鳅是一种具有非常高营养价值的淡水鱼类 。 泥鳅中所含有的蛋白质、矿物质和维生素比虾还高 ， 还富含铁、钙元素等 。 跟山药一起烧汤 ， 比牛羊肉养人 ， 比虾肉更补钙 。 很适合春季对营养的大量需求 。
食材：泥鳅、山药、薏米、茯苓、莲子、姜、胡椒粉、盐
1、泥鳅用盐水浸泡 ， 开水冲洗掉粘液 ， 剖开后冲洗干净备用；薏米炒熟和茯苓、莲子一起浸泡一个小时 。 铁棍山药去皮后切成滚刀块备用 ， 姜切片 。
2、锅中加少量的油 ， 姜片和泥鳅一起入锅翻炒几下 ， 让泥鳅粘上姜片的味道去腥 ， 继续煎至泥鳅两面熟透 。
3、锅中多余的油倒入 ， 加入淹没泥鳅的开水 ， 大火煮开 ， 盖上锅盖继续煮5分钟 ， 至汤色奶白 ， 然后将山药、薏米、茯苓、莲子一起加入锅中继续煮10分钟 。
4、最后出锅前 ， 加入一调羹的胡椒粉和适量的盐 ， 搅拌均匀后即可出锅装盘 。
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